Заметки на камнях.

Хотела несколько рецептов собрать с фасолью, но уже действительно некогда рецептами баловаться, а жаль , если этот рецепт до вас не дойдет -) Потому что хорош!

Это к моей предыдущей серии ПРОСТЫХ овощных гарниров из книги о молдавской кухне. (кликайте)

Раньше пробовала пару раз готовить с этой фасолью, но вот начало положено именно этим блюдом.

Фасоль стручковая с луком по-пастушьи.



( надо! )

В gotovim_vmeste самый любимый раунд - готовим по рецептам сообщества! У меня уже целый файл с понравившимися рецептами, которые я пробую приготовить и то, что получается вкусно и красиво, показываю вам, дорогие мои читатели.
Сегодня 2 рецепта


( Read more... )

Неделя мексиканской кухни в сообществе gotovim_vmeste.

Что я знала о мексиканской кухне? Да ничего... Кроме, разве что, нескольких вкусных красивых слов- авокадо (слово, которое я связывала исключительно с Мексикой-)) )такос, текила (сейчас любимый напиток моего мужа), бурритос-которые со смаком ел Оззи по МТV.
Несколько лет назад американцы угостили меня тако с начинкой. С тех пор мои муж, а особенно дочь, раз в месяц хотя бы, но такос требуют. Или чаще. А мне удобно. Начинку приготовлю- дальше она сама справляется. И когда к ней приходят подружки- с удовольствеим едят все вместе.
У нас продается полуфабрикат тако- ракушки- хрустящие лепешки, которые надо разогретьв микроволновке перед наполнением. Но мы и не всегда разогреваем.
Сегодня попробовали и полуфабрикат бурито- с той же начинкой. Тоже вкусно, но я подумала, что можно обойтись и обычной свежей арабской лепешкой!

В Мексике живет моя подруга по ЖЖ iztacihuatl , которая обрадовала сообщением, что начинка для такос может быть самой различной. Наша популярная- фарш.
Итак, хватит вступления.



Тако .

Обжарить говяжий фарш с луком, добавить по вкусу специи, чеснок. Отдельно приготовить следующие наполнители для начинки- листья салата, помидоры(кубиками), тертый сыр, лук...что то другое на ваш вкус, например, фасоль, сметана или острый томатный соус. Заполнить ракушки тако начинкой слоями, полив сметаной.
Мы сметану кладем произвольно- когда сверху, когда на фарш - на ваш вкус.
Если хотите то же самое в буррито- то лепешку надо разогреть в микроволновке 20 секунд и быстро заполнить начинкой. Свернуть.
( Read more... )

Хочу показать вам ещё одну закуску, которая хороша и к пикникам и к шашлыкам. Это сырные шарики с оливками и зеленью.



Сыр - брынза, фета, творог. Главное, чтобу масса была чуть суховатая. Мокрыми руками берете небольшое кол-во сырной массы , закатываете туда оливку и обваливаете в мелко-мелко нарезанной зелени петрушки, кинзы или смеси петрушки и кинзы.

( Read more... )

Ставите в холодильник не на долго. ВСЕ.

сегодня с рынка(фото позже).
А пока пара вопросов. Что за травка... и посмотрите на кальмара...( тут они, вопросы... )