Заметки на камнях.

Кулинарный пост без рецептов. Вкусные картинки про то, как моя подруга, ещё по Йемену, готовила уху в духовке и пироги с мясом. А я не только фотографировала и даже немного помогала -))

А началось все с того, что 4 сентября в Коломенском (В Москве, да) мы провели время на народном фестивале. Юлька купила обалденный горшок. Керамический. И вот стоял он до самого октября и вместе решили опробовать.

Юлька уху затеяла. И пироги с мясом.

Горшок, как водится, надо замочить и прокалить.. Юлька налила в него воды и довела почти до кипения при температуре 150С, потом температуру увеличивала.
Мы постоянно наблюдали за его состоянием, волновались.
Сначала вода сочилась сквозь стенки горшка. Позже, перестала сочиться и стенки высохли и закалились. Вода при этом не выкипела.


( много и вкусно )

Про самбусак я рассказывала ЗДЕСЬ.
Недавно Слава был на мужском обеде у сослуживца- йеменца и рассказал, что его угощали не только привычными хрустящими самбусами, но и самбусами, сваренными на пару.
И мы с Кристинкой сразу попробовали и этот вариант!( чуть чуть подробностей )

Для раунда в gotovim_vmeste и для дочки с подружкой.

Pizza Pockets.



3 стакана муки
120 мл растопленного масла
1 яйцо
полстакана кефира

томатная паста
начинка
сыр

Муку просеять. Отдельно смешать кефир, яйцо и масло. Вылить в муку и замесить эластичное тесто. Раскатать в круги диаметром см 30, на половинку теста выложить томатную пасту, начинку, сыр. В моем случае начинка была такая- лук, грибы, сосиски, сыр. Покрыть второй половинкой круга и слепить края. Смазать молоком и присыпать кукурузной мукой. Выпекать 30 минут при 190С на смазанном противне.
( картинки )
Очень удобно делать на школьные посиделки для детей. И любого размера.

Из брошюрки Fast Finger Snacks.

Круглые с яблоками и корицей, а продолговатый с капустой и яйцом. Получился целый поднос!!! Ролик, заразатакая, не грузится. Потом выложу.
Тесто это.

Гулянием по журналам девчонок кулинарочек навеяно...

Пирожки к бульону....

Тесто быстрое (у меня на все про все 3 часа было) . Ранее отваренное мясо в том самом бульоне)) Обжареный лучок.


( Read more... )

Я сделала сегодня 2 вида теста для жареных пирожков - без дрожжей и дрожжевое. И опять убедилась, что самые вкусные пирожки все же из дрожжевого теста - это, конечно, только мое мнение и моих домашних.
Масстер класс по своему излюбленному тесту я делать не стала - уже делала как то, скучно повторяться.( Картинки есть дальше в сообщении).
Оба вида сегодняшнего теста для меня новые.

Итак. Рецепт Toriya с кулинарного сайта.



( Read more... )