Кулинарное. Чечевичный суп.

[karina_yem]

Домашний такой, уютный суп. Дочка любит очень.
С колбасой сосисками ! И чечевицей! И вялеными помидорами!
Если бы был с копчеными колбасками, то подошел бы к 155-му раунду в gotovim_vmeste -"Копчёные супы!, Но увы. У нас, случается, продаются длинные сосиски для хотдогов. Самое лучшее из говяжьих сосисок здесь.

Чечевичный суп с колбасками и вялеными помидорами.




В закипающий говяжий бульон (или воду) выложить нарезанный кубиками картофель. Промыть чечевицу (у меня желтая), добавить к картофелю. Довести до кипения и варить на тихом огне.
Теперь к поджарке. Большую луковицу (брала по большой головке обычного репчатого и красного) мелко нарезать + морковь мелкими кубиками и тушить до прозрачности лука. Половину поджарки добавить к супу, а к остальному на сковороде добавить чеснок, карри, зиру, лавровый лист. Чуть потушить. Добавить нарезанные длинные сосиски (колбаски), потушить ещё пять минут. Я обычно к этой поджарке добавляю свежие рубленые помидоры, но сейчас добавила вяленые. Помешивая, подержать минуты 2-3 на огне. Поджарку добавить к супу, когда чечевица разварится, а картофель сварится. Перемешать, довести до кипения и выключить. Накрыть крышкой и дать настояться.
При подаче добавить вяленые помидоры с зеленью.



Вариантов тут масса. Я чаще, все-таки, варю без сосисок. С мясом или без. К тушеному луку и моркови добавить можно и помидоры, и сладкй перец, и зелень, острый перец, любые другие специи.... К чечевице можно добавить рис. Или варю даже не на бульоне, а на воде. А можно готовый суп пюрировать. Но обязательно, чтобы это был густой суп, чтоб ложка стояла!
Пробуйте разные варианты! Вот поэтому я люблю варить супы - никогда не получается одинаково и есть место фантазии.




Да по сути ничего особенного, но когда выздоравливаешь, то хочется горячего супа! Я его вчера ночью надумала.

И по традиции, что ещё можно приготовить из чечевицы, которую мы очень любим.

- О чечевице, кто не знает что это
- Чечевица с карри и имбирем
- Суп из коричневой чечевицы по-йеменски

Оказывается, и немного совсем. Но без этого супа было бы вообще ничего. -)

Вторая подборка- мои СУПЫ

- Венгерский гуляш
- Суп - пюре из цветной капусты с карри
- Бархатистый суп из кабачков.
- Луковый иранский суп
- Средиземноморский томатный суп с морепродуктами
- Суп из коричневой чечевицы по-йеменски
- "Зимний камаранский" суп с бургулем
- Острый суп с хаваяджем по-йеменски.

Comments

[jan556.livejournal.com]

Супер! Кариночка спасибо за рецепт! я только вчера присматривался к чечевице!

[karina-yem.livejournal.com]

самая вкусная и красивая- ярко оранжевая!

[alla-kot.livejournal.com]

Красиво, и на вид чувствуется, наваристо!

[karina-yem.livejournal.com]

-)чтоб ложка стояла-не иначе! -)

[dessert-flower.livejournal.com]

Это оооочень вкусно!

[karina-yem.livejournal.com]

ДА!!!

[zveruska.livejournal.com]

О, вяленым помидорам применение нашлось)

чечевицу люблю)

[karina-yem.livejournal.com]

точно -))) Мне ёще баночку "настоящих" из Питера привезли после моего поста-))

[djam-ka.livejournal.com]

Поскольку мои дети в последнее время полюбили чечевицу, обязательно сделаем :) Спасибо.

[karina-yem.livejournal.com]

ох у вас там и копчушки хорошие есть!

[colobosya.livejournal.com]

офф: я ваш адрес потеряла :( пришли мне пожалуйста в ЛС.

[shisanmei.livejournal.com]

ах, хорррош да наварист! :)))
а тарелка то какая знатнаяяя!
часом, не из того магазина, где много импортных вещичек для кухни продают?

[karina-yem.livejournal.com]

Из Адена! -)

[shisanmei.livejournal.com]

но не из Вонючей лавки??:)))

[karina-yem.livejournal.com]

ыыы-)) нееет. из супермаркета, Лу Лу который. я там кое что по отдельности в этом стиле покупала

[elena-fialka.livejournal.com]

Кариш,ага,такой домашний суп,вкуснейший!!!

[karina-yem.livejournal.com]

ну и увидела, что красная чечевица у меня закончилась -) Надо закупиться.

[elena-fialka.livejournal.com]

:)))А я на днях всякой накупила,надо готовить теперь:)))

[biira.livejournal.com]

эй, а кто выздоравливает? ты болеешь что ли?

[karina-yem.livejournal.com]

почти уже не болею-)))

[biira.livejournal.com]

это ты давай брось! скорее поправляйся!

[karina-yem.livejournal.com]

уже уже!!! Мне опять скоро в аэропорт!-))) Я туристов встречаю в куртке и обмотанная шарфом, даже кроссовки достала-)) Люди из России, где почти снег очень удивляются, увидев меня в таком виде-)))

[masska.livejournal.com]

Судя по описанию, это вкусно. Надо будет попробовать.

[karina-yem.livejournal.com]

Рекомендую, весьма -)

[masska.livejournal.com]

Вот только не поняла, как надо варить чечевицу, чтобы она в кашу не превратилась за столько времени.

[karina-yem.livejournal.com]

я как раз кашу варю- мы так любим.-) Надо закладывать минут за 10 до окончания, если надо не разваристую. Но и от чечевицы зависит. У меня сейчас мелкая желтая была- она сразу разваривается и форму не держит. Есть коричневая или зеленая - она даже замачиваться должна. т.к. долго варится. А есть оранжевая, замачивать не надо, хорошо и быстро разваривается, но форму держит. там ссылка есть в конце поста, кот. ведет в мой каталог. А там ещё будет ссылка на бобовые -)

[masska.livejournal.com]

Ни фига эту коричневую или зелёную замачивать не надо, уваривается за 10-15 минут как миленькая.

[karina-yem.livejournal.com]

по моему опыту она час варится может и не развариться. Конкретно та, что на фото по ссылке и в супе по-йеменски. Значит чечевица разная.

[karina-yem.livejournal.com]

по моему опыту она (коричневая) час варится может и не развариться. Конкретно та, что на фото по ссылке и в супе по-йеменски.Там даже видно, что она целая как сырая. Значит чечевица разная.

[masska.livejournal.com]

Видимо, да, не знаю, чьего производства она в России.

[olesya-ewa.livejournal.com]

Тарелка классная!;))

[karina-yem.livejournal.com]

-)) вместо суповых чашек

[applex.livejournal.com]

Тарелка какая-то винтообразная.

[karina-yem.livejournal.com]

есть ещё блюдо улитка -)

[koa-latam.livejournal.com]

Я обожаю супы! И ты абсолютно права, говоря, что каждый раз получается по разному:) Давно чечевицу не делала, завтра приготовлю такой супчик (сосиски куплю)

[karina-yem.livejournal.com]

Приятного аппетита!

[ladysunrise.livejournal.com]

какой вкусный суп по описанию!
Я попробовала сделать ваши баклажаны соленые - получились по вкусу ну вылитые соленые грузди. :) Так интересно. Спасибо за ваши рецепты.

[karina-yem.livejournal.com]

Очень приятно!!! -) Спасибо!

[mila-milla.livejournal.com]

С вялеными помидорами-интересно, Карин!

[karina-yem.livejournal.com]

надо было мне их куда то деть и попробовать в действии!!!! -))

[http://users.livejournal.com/_shpulka/]

ёёёёёмаё ))) что-то витает в воздухе! я почти такой же суп вчера готовила, только с копчеными колбасками и без вяленых томатов! и в сообщество написала :)
а в ленте еще парочку похожих видела..осень! :)

[karina-yem.livejournal.com]

да да, есть такое-)) А витает задание в "готовим вместе" -)))

[pasteli.livejournal.com]

Что же теперь делать? Это перевернуло моё мировозрение