Кулинарное. Чечевичный суп.
Nov. 9th, 2010 12:47 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
karina_yemДомашний такой, уютный суп. Дочка любит очень.
Сколбасой сосисками ! И чечевицей! И вялеными помидорами!
Если бы был с копчеными колбасками, то подошел бы к 155-му раунду в![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-community.gif)
gotovim_vmeste -"Копчёные супы!, Но увы. У нас, случается, продаются длинные сосиски для хотдогов. Самое лучшее из говяжьих сосисок здесь.
Чечевичный суп с колбасками и вялеными помидорами.
В закипающий говяжий бульон (или воду) выложить нарезанный кубиками картофель. Промыть чечевицу (у меня желтая), добавить к картофелю. Довести до кипения и варить на тихом огне.
Теперь к поджарке. Большую луковицу (брала по большой головке обычного репчатого и красного) мелко нарезать + морковь мелкими кубиками и тушить до прозрачности лука. Половину поджарки добавить к супу, а к остальному на сковороде добавить чеснок, карри, зиру, лавровый лист. Чуть потушить. Добавить нарезанные длинные сосиски (колбаски), потушить ещё пять минут. Я обычно к этой поджарке добавляю свежие рубленые помидоры, но сейчас добавила вяленые. Помешивая, подержать минуты 2-3 на огне. Поджарку добавить к супу, когда чечевица разварится, а картофель сварится. Перемешать, довести до кипения и выключить. Накрыть крышкой и дать настояться.
При подаче добавить вяленые помидоры с зеленью.
Вариантов тут масса. Я чаще, все-таки, варю без сосисок. С мясом или без. К тушеному луку и моркови добавить можно и помидоры, и сладкй перец, и зелень, острый перец, любые другие специи.... К чечевице можно добавить рис. Или варю даже не на бульоне, а на воде. А можно готовый суп пюрировать. Но обязательно, чтобы это был густой суп, чтоб ложка стояла!
Пробуйте разные варианты! Вот поэтому я люблю варить супы - никогда не получается одинаково и есть место фантазии.
Да по сути ничего особенного, но когда выздоравливаешь, то хочется горячего супа! Я его вчера ночью надумала.
И по традиции, что ещё можно приготовить из чечевицы, которую мы очень любим.
- О чечевице, кто не знает что это
- Чечевица с карри и имбирем
- Суп из коричневой чечевицы по-йеменски
Оказывается, и немного совсем. Но без этого супа было бы вообще ничего. -)
Вторая подборка- мои СУПЫ
- Венгерский гуляш
- Суп - пюре из цветной капусты с карри
- Бархатистый суп из кабачков.
- Луковый иранский суп
- Средиземноморский томатный суп с морепродуктами
- Суп из коричневой чечевицы по-йеменски
- "Зимний камаранский" суп с бургулем
- Острый суп с хаваяджем по-йеменски.
С
Если бы был с копчеными колбасками, то подошел бы к 155-му раунду в
gotovim_vmeste -"Копчёные супы!, Но увы. У нас, случается, продаются длинные сосиски для хотдогов. Самое лучшее из говяжьих сосисок здесь. Чечевичный суп с колбасками и вялеными помидорами.
В закипающий говяжий бульон (или воду) выложить нарезанный кубиками картофель. Промыть чечевицу (у меня желтая), добавить к картофелю. Довести до кипения и варить на тихом огне.
Теперь к поджарке. Большую луковицу (брала по большой головке обычного репчатого и красного) мелко нарезать + морковь мелкими кубиками и тушить до прозрачности лука. Половину поджарки добавить к супу, а к остальному на сковороде добавить чеснок, карри, зиру, лавровый лист. Чуть потушить. Добавить нарезанные длинные сосиски (колбаски), потушить ещё пять минут. Я обычно к этой поджарке добавляю свежие рубленые помидоры, но сейчас добавила вяленые. Помешивая, подержать минуты 2-3 на огне. Поджарку добавить к супу, когда чечевица разварится, а картофель сварится. Перемешать, довести до кипения и выключить. Накрыть крышкой и дать настояться.
При подаче добавить вяленые помидоры с зеленью.
Вариантов тут масса. Я чаще, все-таки, варю без сосисок. С мясом или без. К тушеному луку и моркови добавить можно и помидоры, и сладкй перец, и зелень, острый перец, любые другие специи.... К чечевице можно добавить рис. Или варю даже не на бульоне, а на воде. А можно готовый суп пюрировать. Но обязательно, чтобы это был густой суп, чтоб ложка стояла!
Пробуйте разные варианты! Вот поэтому я люблю варить супы - никогда не получается одинаково и есть место фантазии.
Да по сути ничего особенного, но когда выздоравливаешь, то хочется горячего супа! Я его вчера ночью надумала.
И по традиции, что ещё можно приготовить из чечевицы, которую мы очень любим.
- О чечевице, кто не знает что это
- Чечевица с карри и имбирем
- Суп из коричневой чечевицы по-йеменски
Оказывается, и немного совсем. Но без этого супа было бы вообще ничего. -)
Вторая подборка- мои СУПЫ
- Венгерский гуляш
- Суп - пюре из цветной капусты с карри
- Бархатистый суп из кабачков.
- Луковый иранский суп
- Средиземноморский томатный суп с морепродуктами
- Суп из коричневой чечевицы по-йеменски
- "Зимний камаранский" суп с бургулем
- Острый суп с хаваяджем по-йеменски.
