И опять о мясе....

[karina_yem]

Были у мясников.
Барана у знакомых нам не было, были телятина. В лавке напротив баранина была.
Определила я для себя, не без вашей помощи, друзья, спинку- "седло". Когда увидела половины туши- мяса на спине даже найти не могли. Попросили отрезать ноги - с обеих половинок, на что получили вежливый отказ- берите всю полутушку. Ну взяли... Сейчас буду мясо выковыривать. Полутушка молодого барашка весит 3,5 кг и стоит примерно 30 долларов.

Все таки мы купили и говяжьювырезку. Так что, Сашечка, не волнуйся, дорогой!-)

А мне попалась в супермаркете одинокая бутылочка бальзамического уксуса- хороший знак!

Душка-мясник






Телятина





Что имеем теперь на кухонном столе.






и поближе, так как разглядеть не просто-)



Позвоночник. Хуууденький такой барашек



Зато будет из чео сварить харчо! Правда же?-)
Ника баранину есть с брезгливостью... предварительно покатав её во дворе в траве-земле.


ну вот что у нас с мясом. А сейчас ещё я и лобио варить буду.

Comments

[shisanmei.livejournal.com]

Сама полтушки донесла до такси или "такси" для "садык-мадам" помог?

Поздравляю с днем рождения Славы!

[karina-yem.livejournal.com]

Я была при имениннике- он и донес-))) Спасибо, Танюшик!

[los-magnitos.livejournal.com]

Ха:-)) Мясник на Вини-Пуха похож:-)))

[karina-yem.livejournal.com]

-)) есть такое-)

[lana-nz.livejournal.com]

А я баранину не ем ВООБЩЕ... :)

[karina-yem.livejournal.com]

90% -ты бы переменила свои привычки, если бы попробовала КАК здесь готовят баранину! запеченую...мммм...

[ostranna.livejournal.com]

Мясник и правда приятный :)

Ох, люблю я мясо!

[karina-yem.livejournal.com]

ДА!!!-)

[vappu.livejournal.com]

Какая очаровашка этот ваш барашек :). Мы тоже так однажды купили полбарашка (там, правда, килограммов на 6 была эта половинка) - как я во дворе рубила кости топором... До сих пор приятно вспоминать. Мы барашка назвали Пеккой и ели долго (часть заморозить пришлось).

[ch-duff.livejournal.com]

у меня в декабре было пол-свиньи, 62 килограмма....больше не в жизнь!!!

[karina-yem.livejournal.com]

-))) ну нашего и называть не надо - быстро съедим-)

[ch-duff.livejournal.com]

ну купили полтуши, но почему этот амбал не разделал сразу, на месте, как сказано?

[karina-yem.livejournal.com]

да что ты!!! а пленки всякие срезать.. куда уж ему! он разрубил на 3 части и хватит с него-)

[machasgracias.livejournal.com]

какой симпатичный дяденька!
у нас кило баранины стоит 6 долларов (ааа, пусть москвичи обзавидуются!), почечная часть и каре - 7.
по знакомству еще дешевле. я часто беру баранину.
я на днях взяла заднюю ногу - тоже худенький, молоденький был ягненочек.
сейчас у нас крестьяне корректируют поголовье скота, чтоб лишняя малышня под ногами не болталась - так объяснили, поэтому такого маленького зарезали.
сейчас буду готовить)

[karina-yem.livejournal.com]

у вас даже дешевле. тут баран целый долларов 100 стоит. средняя уена.

[diabelek.livejournal.com]

Ехххххх, такого барашка слегка-бы подмариновать и запечь целиком на вертеле или в хлебной печи.....даже жалко на шашлык, слишком много отбросов будет.

Карина, там где написано "филе", это называется "каре".

[karina-yem.livejournal.com]

аа, поняла. мы по незнанию всегда филе называли.

Запекать всю тушку-ОДНИ косточки!-)) чистого мяса горсть получилась. Так что- будет как тренировка и в копилку опыта. Но у нас ещё и вырезка есть говяжья и рыба свежая будет и курица.

[elladkin.livejournal.com]

У меня тоже сегодня баранина!:))

[karina-yem.livejournal.com]

у нас завтра! но уже предвкушаю харчо-)) на следующей неделе!!!-)

[e-rigby-ru.livejournal.com]

вот и я из-за этого баранину редко беру. Жалко их, такие маленькие, а уже их под нож!

[karina-yem.livejournal.com]

из за чего не берешь, Рит- что мяса мало или что маленькие?-)

[irka60.livejournal.com]

боже ж мой!!!разве это барашка???это ж сайга какая то;-))))
отец полгода назад купил тут у одного баура овцу так в ней по меньшей мере 30кг живого веса было,а жыра внутреннего кг5,я его поруиями заморозила и теперь если манты делаем не из баранины добовляем для смаку жирка;-)))

[karina-yem.livejournal.com]

вот такое богатство у нас-((

[zmoj.livejournal.com]

Странно, что в мусульманской стране такие худосочные бараны!

[arzieva.livejournal.com]

А мне и мясник и его постное мясо понравились.
(Хоть сама мясо почти не ем!).

Радуйтесь, что живете в условиях, приближенных
к самым естественным (в лучшем смысле!).

(Эх, мне все больше и больше хочецца переехать в Йемен...).
:))

[linakaz.livejournal.com]

У нас на прошлой недели такой молодой барашек был :)))
половину тушку брала по 7Е за килограмм,дорого,но ....по традиции на Пасху у нас должно быть - баранина запеченая.
Вкусно получилось :)

[karina-yem.livejournal.com]

а тут мяса почти и набралось=))

[olesya-ewa.livejournal.com]

Пусть худенький, зато свеженький!!!:)))

[karina-yem.livejournal.com]

да на бульон с косточками годен только-)

[http://users.livejournal.com/child__/]

мясники такие... как из сказки арабской :)
мамачкм. какой барашек... что же он такой худенький, хоспади... :)

[karina-yem.livejournal.com]

кошка настояща, а не барашек!!!-)))

[koa-latam.livejournal.com]

Такая нежная баранина должна быть!:) Свежайшая!:)
Славу с Днем рождения!!

[karina-yem.livejournal.com]

да нифига не нежная-)

Опять про мясо

[mishapiter.livejournal.com]

Вспомнил аденских баранов питающихся бумагой (пакеты из-под молока, мешки из-под цемента, фантики и т.п.) и вновь удивился - откуда в них мясо. Может в горах барашкам все же перепадает травки... Хотя трескали мы эту баранину за милую душу. Альтернативы не было. Альтернативой в то время была лишь замороженная новозеландская баранина нарезанная на куски (одна мякоть) и расфасованная в пакеты по 2 фунта. Но она совсем не пахла бараном.

[natasha-rod.livejournal.com]

какое хорошее мяско)))..как раз такое постненькое..и свеженькое..мы бы куском в духовке запекли..с розмарином..)))