И опять о мясе....

[karina_yem]

Были у мясников.
Барана у знакомых нам не было, были телятина. В лавке напротив баранина была.
Определила я для себя, не без вашей помощи, друзья, спинку- "седло". Когда увидела половины туши- мяса на спине даже найти не могли. Попросили отрезать ноги - с обеих половинок, на что получили вежливый отказ- берите всю полутушку. Ну взяли... Сейчас буду мясо выковыривать. Полутушка молодого барашка весит 3,5 кг и стоит примерно 30 долларов.

Все таки мы купили и говяжьювырезку. Так что, Сашечка, не волнуйся, дорогой!-)

А мне попалась в супермаркете одинокая бутылочка бальзамического уксуса- хороший знак!

Душка-мясник






Телятина





Что имеем теперь на кухонном столе.






и поближе, так как разглядеть не просто-)



Позвоночник. Хуууденький такой барашек



Зато будет из чео сварить харчо! Правда же?-)
Ника баранину есть с брезгливостью... предварительно покатав её во дворе в траве-земле.


ну вот что у нас с мясом. А сейчас ещё я и лобио варить буду.

Comments

[machasgracias.livejournal.com]

Эх, знаю, Юрочка: у меня же свекры на Соколе живут.
Побывала я тут на Ленинградском рынке... Музей еды.
На вашем, может, самую малость цены пониже.
Тут в провинции цены значительно полегче.
А друзья чаще покупают в деревне живого барана, творческие узбеки из строительной бригады халяльно его режут и забирают за работу внутренности, шкуру и голову.

[zmoj.livejournal.com]

На нашем практически не бывает баранины, её привозят и распродают по предприятиям питания. Так что надо ездить и искать, а времени не всегда бывает.