Заметки на камнях.

С утра спонтанно собрались с друзьями ( lyoka10 и Саша) поехали пострелять в горы. Ролик про то, как стрелял Слава из Томпсона, примерно 1942 годы выпуска, будет позже в его журнале. Могу похвастаться меткостью! И , между прочим, Кристик тоже! Мишень- пустые бутылки по склону горы на нашем постоянном месте стрельбищ.

А потом мы поехали в Thula - деревушка недалеко от Кавкабана, где Слава побывал уже несколько раз, а мы впервые. КАК там здорово... Фантастика... забрались почти на самое небо!!!!!!!!!! На сколько она отлична от Кавкабана, хотя лежит рядом- между двумя деревнями- Кавкабаном и Тулой(будем так называть Thula) городишко Шибам. Не путать с Шибамом в провинции Хадрамаут. Про Тулу я расскажу завтра. ТАМ так здорово...

А пока.... Проезжали мимо рыночка.... Бабулька в ситаре - накидке, характерной для жительниц Саны и пригорода. О ней как нибудь расскажу потом.

Инжир у нас вот такой мЕленький... Много косточек...Но вкусненький.... но уж ооочень мелкий (((

Сегодня встретили друзей, приехавших с Сокотры.. Они в восторге..Но об этом не мне рассказывать. Получится- съездим- расскажу и покажу- желание сумашедшее! И возможность есть... осенью...
Сегодня после аэропорта- обед в ресторане, потом Замок Имама, про который я вам рассказывала. Чуть позже добавлю несколько фото о Замке. А сейчас просто то, что нам встретилось сегодня, что мне показалось интересным и что я хочу показать вам...( 31 марта 2006, Йемен...Долина Вади Дахр... )

 Все что удалось попробовать в Малайзии, оказалось весьма вкусным и сладким. Ну, разве что, ПАМЕЛО не произвело впечатление- грейпфрут- грейпфрутом... На Лангкави мы также посетили фруктовую ферму, но так как был не сезон (январь) , некоторые фрукты мы так и не увидели... А многое из того, что мы пробовали, если не все....хм... мы пробовали впервые.... 

 Чтобы не перегружать фотографиями, сделаю 2 части. Пишу только о том, что сами попробовали.... Не пугайтесь моих пальцев- это для масштабности- ленейку не догадалась захватить))) Поправки приветствуются..так как, боюсь, кое что и подзабыла... Итак...

( Read more... )

 Это вход на рыно (сук Альга).. Полдень, время пятничной молитвы, поэтому так немноголюдно...

( Read more... )

    Заметки  про Йемен сподвигают меня на кулинарию… причем, местную… Чувствует моё сердце- Бинт ас Сахн скоро будет. А вчера захотелось Хори, местный суп, причем захотелось неприменно из рыночного жесткого мяса, но не страшно- у меня есть скороварка. Скороварка- неприменный атрибут на кухне в Йемене. Если нет специй Хаваядж- это уже не Хори, а просто суп. Чуть позже дам рецепт Хаваяджа, как он был в кулинарной книге… Но  в лавке со специями я наблюдала, как  продавец набирал намного больше специй и при мне перемалывал…

 Вот он… ОстРРРРый…Опишу мою адаптацию.

 Мясо, желательно с косточкой , залить водой, пальца на 2 покрыть … Закрыть скороварку и варить часа полтора. Открыть, добавить столовую (я с горкой- но это уже ОСТРО очень) Хаваядж, соль, 2 большие луковицы (разрезать на 4 части), очищенные от кожицы помидоры- 4-5 штук, крупно порубленные, закрыть крышку и варить ещё часа 2. Это для жесткого мясаю Муж сказал, что брал  с верхней части ноги телёнка. 

 А далее как варианты…

 Скороварку открыла, туда бросила 4-5 небольших картофелины, очищенные и целые. Лаврушка туда же…Попробовать на соль, специи…Далее варить, желательно не под давлением, чтобы  бульон загустел немного…

  Дело в том, что Сана находится на высоте, примерно,  2300 м  над уровнем моря. Температурный режим не совпадает с обычным. Картофель( с детский кулак) в скороварке варится минут 15 до разваристости… Не знаю, но кажется дома никто не будет в скороварке варить картофель 15 минут…

 

 

А это десерт... Сейчас самый сезон.. Если бы не лень, сделали бы вино... но лень...