karina_yem: (Laguna)
[personal profile] karina_yem
Агар-агар.

Photobucket
Photobucket
Кто нибудь пользуется?
Помню, как подруга моя , будучи какое то время здесь, готовила офигенский торт Птичье молоко, желируя агар-агаром суфле. Я тогда смотрела, как на счет раз-два-три она замачивала а-а и с начинкой смешивала, застывало мгновенно. И хлопала ушами, мол, все равно не приготовить такой. Теперь же хочу попробовать приготовить. Напишу Юльке письмо, но пока дорогая моя ответи (может, раньше прочитаешь???), вы поделитесь, пожалуйста, а?
И что-то мне кажется, агар-агар у Юльки был белый. Этот цвет даст?

НИКТО НЕ ПОЛЬЗУЕТСЯ АГАР-АГАРОМ?
Расскажите по секундам как?

Аватарка для привлечения внимания.

Date: 2010-08-20 10:02 am (UTC)
From: [identity profile] shisanmei.livejournal.com
недавно купила порошок агар-агара
бледный какой то, не очень выразительный цвет у него был в отличие от твоих ярких
положила ложку чайную в молоко, размешала, нагрела до кипения, помешивая
слушай, у него скорость схватывания потрясающая!
я еле успела смешать с йогуртовой массой и разлить по формочкам - схватилось тут же!
знаю, что агара надо меньше чем указанного в рецепте желатина
вот тут еще нашла полезную инфу:
http://www.seryogina.ru/agar-agar/
но тоже буду ждать комментов к этому посту:)


Date: 2010-08-20 10:14 am (UTC)
From: [identity profile] karina-yem.livejournal.com
спасибо, посомтрю что пишут. мне пропорции важны.

Profile

karina_yem: (Default)
karina_yem

January 2015

S M T W T F S
     123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 15th, 2025 05:21 am
Powered by Dreamwidth Studios