Доброе утро вам, друзья МОИ !

[karina_yem]

Ливень со вчерашнего вечера перешел на утро. Не cats & dogs, но такой умеренный, затяжной. Под простыней замерзли.
Летний сезон дождей в открыт.
9 утра +16С !!!!!

Пойду сварю себе чашечку кофе.
А ваша чашка кофе здесь -)

Фото- симпатичное кафе, где парни, кажется сирийцы, пекут и продают замечательные пирожки - с картошкой, сыром, заатаром и т.д. И домашнюю пиццу порционно. Наши йеменки на детские праздники или куда то ещё на фуршеты очень любят печь домашнюю "пиццу" - в кавычках, потому что не та классическая пицца, а что то вроде открытого пирога аля-пицца, чтоб понятнее было. Даже в кулинарных книгах с рецептами Ближнего Востока встречала рецепты "домашней пиццы" -) В кафе всего несколько столиков, а мы берем пирожки с собой. Там огромная печь выстроена и все что печется в ней, закладывается на деревянной лопатке с длиннющей ручкой.
А название кафе какое красивое! Я так поняла, что это целая сеть? По крайней мере, это название очень популярное на Ближнем Востоке, да?
(ул. Хадда, напротив компаунда, недоезжая до нового Al Shabbani - вот ещё повод написать о новом ресторанчике. А у меня на очереди, 4 новых места описать, где можно поесть вкусно)




На вывеске написано MANAKISH - это выпечка с заатаром и др. начинками, узнать можно здесь
А что такое moaganat мне подсказали уже- выпечка. .

Comments

[con-failed.livejournal.com]

Блин, как только чабрец не обзовут :)
В Турции он кекикь, в Йемене заатар... :)

[karina-yem.livejournal.com]

весь восток заатаром зовет-))

[con-failed.livejournal.com]

Ну, те, кто на арабском говорят, - да. :)

[karina-yem.livejournal.com]

верно.-)

[flash-cook.livejournal.com]

Только заатар - это не чабрец))

[karina-yem.livejournal.com]

чабрец-он же тимьян

[karina-yem.livejournal.com]

для меня авторитет в этом вопросе Галя shakherezada
вот ссылка, после того уже, как посмотрела википедию, пошла к Гале, чтоб уж точно знать
http://shakherezada.livejournal.com/60767.html

[con-failed.livejournal.com]

Да даже если тупо перевести "чабрец" на арабский, получится тот же заатар.
http://translate.google.ru/?hl=ru&tab=wT#ru|ar|%D1%87%D0%B0%D0%B1%D1%80%D0%B5%D1%86

[karina-yem.livejournal.com]

тупо не будем, истину нашли-) заарат=чабрец=тимьян=кукикь=коранит

[flash-cook.livejournal.com]

Там нет такого безусловного тождества. Во-первых, то, о чем ты говоришь, не сама трава, а смесь, правда? Кунжут в Йемене в заатар кладут?))
Во-вторых, у губоцветных настолько все перепутано, что и Гостева об этом пишет:
http://worldofspice.sitecity.ru/ltext_2601160740.phtml?p_ident=ltext_2601160740.p_2701152134

А гугл-переводчик - не самый крупный авторитет в этом вопросе)))

[karina-yem.livejournal.com]

трава. о траве говорю, не о смеси. И смесь заатаром называется.

[flash-cook.livejournal.com]

Ты хочешь сказать, что они в выпечку не смесь кладут, а только одну травку?

[karina-yem.livejournal.com]

и смесь и траву. если спросишь заатар- покажут готовую смесь и траву сухую.

[flash-cook.livejournal.com]

Карин, у меня не было времени написать подробнее, но, боюсь, мы опять ввязались в долгий спор о заатаре.
Гостева нигде не пишет, что заатар - это чабрец (он же тимьян, лат. Thymus). Она говорит, что некоторые виды чабреца входят в состав заатара (смеси). И в той ссылке, что я тебе прислал, она совершенно правильно называет другое латинское имя травы заатара: Origanum syriacum, т.е. сирийская душица или сирийский орегано. Они очень близкие родственники с чабрецом: и тот, и другой входят в семейство Яснотковых, но это разные растения. Впрочем, как я и говорил, у губоцветных все перепутано: у них очень развито межвидовое опыление, потому иногда даже специалисты не могут отличить одно от другого, а не только люди, знающие, как работает гугл-переводчик))

[karina-yem.livejournal.com]

не, спорить не буду, и мне все равно кто как варит борщ-))) я , если мне надо, куплю заатар и все. чабрец он или тимьян - вот никакого дела нет. сейчас он заатар.-)

(frozen)

[con-failed.livejournal.com]

До Вашего авторитета ему, конечно же, ещё учиться и учиться. ;)

(frozen)

[flash-cook.livejournal.com]

А Вы разве знакомы со мной и знаете, какой у меня авторитет? Или просто навскидку хотите похамить?

[valmag.livejournal.com]

и у нас в Израиле чабрец "заатар"

а нам бы один маленький дождик, маленький, ну хоть какой нибудь....

[karina-yem.livejournal.com]

да да, он же тимьян. я наслаждаюсь . Дождь плавно перешел в ливень и гром гремит. С УТРА ТО!!! надо кактусы мои закрыть, утонут-)))

[rozik1965.livejournal.com]

На иврите он "коранит" :) Хочу дождь!

[shisanmei.livejournal.com]

Хорошее такое начало дня!:)
Неторопливое и вкусное:)))
Люблю такие утренники:)

Правда, погода у вас холодная:))

[karina-yem.livejournal.com]

оооочень хорошо у нас сейчас, но дома сидеть-)))
Чучундра с крыльца не спускается-)))

[annabaskakova.livejournal.com]

Я тоже хочу дождь.
Во сне бродила по Сане.

[karina-yem.livejournal.com]

мокро!-)

[zmoj.livejournal.com]

Фото интересное - окна голубые, такое впечатление, что нарисованы на фасаде.

[karina-yem.livejournal.com]

затемненные стекла. а больше всего любят зеленые-)

[smzrtski.livejournal.com]

о, о том же хотела спросить, об окнах. Такое темное затемнение? кажутся совершенно непрозрачными

[olgrig.livejournal.com]

Юр, плллиз,зайди ко мне:))

[zmoj.livejournal.com]

Сейчас зайду, Оля.

[dessert-flower.livejournal.com]

***А название кафе какое красивое!***

Маслина и заатар. Зейт - это же маслина по-вашему? На иврите - зайт.

Страстно завидую прохладе. У нас, как обычно, пекло... :(

[karina-yem.livejournal.com]

оливкове масло так называют здесь

[dessert-flower.livejournal.com]

А у нас оливковое масло - шемен зайт. :)

[karina-yem.livejournal.com]

вот тут мне правильно напомнили, что оливковое будет зейт зейтун! а если спросишь зейт, все равно оливковое несут.
А так в хоз-ве обычно кукурузным пользуюсь, когда то оно мне понравилось больше подсолнечного(здесь), так по привычке и покупаем только кукурузное.

[dessert-flower.livejournal.com]

А я соевым повсеместно пользуюсь, и только в салаты оливковое или грецкого ореха. И кунжутное - для запаха.

[tamara-toronto.livejournal.com]

О да, знакомая компания.И в Кувейте встречала, и в Дубае.

[karina-yem.livejournal.com]

я по поиску посмотрела, ещё и местами переставляют слова в названии.

[olgrig.livejournal.com]

хочу 16 градусов!!!!

[karina-yem.livejournal.com]

желаю и вам!!!!

[olgrig.livejournal.com]

зима была - жуть и лето
сроду клубники по 75 центов не было!!

[sa-femme71.livejournal.com]

Слющай..."ажини(ы)" знаешь? Тесто по-нашему."Маажаннат" - всё,что из теста.Выпечка,т.е.
ОМ правильнее будет,конечно,зэйт зейтун.Но,так как,подсолнечное масло имеет отдельное слово,то для ОМ часто проходит и просто зэйт.
Про заатер говорить не буду.Но,недавно узнала,что его невозможно вырастить специАльно.Только дикий.Окажусь в арабских краях - специально поинтересуюсь..

[karina-yem.livejournal.com]

да, зейт зейтун, точно. ну вопрос выращивания заатара не является актуальным - пошел купил-хоть сухой, хоть смесью готовой. Специи всякие разные очень люблю использовать, но чтоб в них копаться-смешивать- разбираться- нет.

[karina-yem.livejournal.com]

ага, выпечка значит.

[sa-femme71.livejournal.com]

ну,при чём тут вопрос выращивания? Получается,ведь,что заатер-трава отличается от тимиянов-чаберов..
Я только к этому..
Но,это больше мысли вслух - потому как не проверенные факты

И да,выпечка - самбусики всякие и пр. "маажжанат"

[karina-yem.livejournal.com]

Спасибо!