Доброе утро вам, друзья МОИ !

[karina_yem]

Ливень со вчерашнего вечера перешел на утро. Не cats & dogs, но такой умеренный, затяжной. Под простыней замерзли.
Летний сезон дождей в открыт.
9 утра +16С !!!!!

Пойду сварю себе чашечку кофе.
А ваша чашка кофе здесь -)

Фото- симпатичное кафе, где парни, кажется сирийцы, пекут и продают замечательные пирожки - с картошкой, сыром, заатаром и т.д. И домашнюю пиццу порционно. Наши йеменки на детские праздники или куда то ещё на фуршеты очень любят печь домашнюю "пиццу" - в кавычках, потому что не та классическая пицца, а что то вроде открытого пирога аля-пицца, чтоб понятнее было. Даже в кулинарных книгах с рецептами Ближнего Востока встречала рецепты "домашней пиццы" -) В кафе всего несколько столиков, а мы берем пирожки с собой. Там огромная печь выстроена и все что печется в ней, закладывается на деревянной лопатке с длиннющей ручкой.
А название кафе какое красивое! Я так поняла, что это целая сеть? По крайней мере, это название очень популярное на Ближнем Востоке, да?
(ул. Хадда, напротив компаунда, недоезжая до нового Al Shabbani - вот ещё повод написать о новом ресторанчике. А у меня на очереди, 4 новых места описать, где можно поесть вкусно)




На вывеске написано MANAKISH - это выпечка с заатаром и др. начинками, узнать можно здесь
А что такое moaganat мне подсказали уже- выпечка. .

Comments

[karina-yem.livejournal.com]

трава. о траве говорю, не о смеси. И смесь заатаром называется.

[flash-cook.livejournal.com]

Ты хочешь сказать, что они в выпечку не смесь кладут, а только одну травку?

[karina-yem.livejournal.com]

и смесь и траву. если спросишь заатар- покажут готовую смесь и траву сухую.

[flash-cook.livejournal.com]

Карин, у меня не было времени написать подробнее, но, боюсь, мы опять ввязались в долгий спор о заатаре.
Гостева нигде не пишет, что заатар - это чабрец (он же тимьян, лат. Thymus). Она говорит, что некоторые виды чабреца входят в состав заатара (смеси). И в той ссылке, что я тебе прислал, она совершенно правильно называет другое латинское имя травы заатара: Origanum syriacum, т.е. сирийская душица или сирийский орегано. Они очень близкие родственники с чабрецом: и тот, и другой входят в семейство Яснотковых, но это разные растения. Впрочем, как я и говорил, у губоцветных все перепутано: у них очень развито межвидовое опыление, потому иногда даже специалисты не могут отличить одно от другого, а не только люди, знающие, как работает гугл-переводчик))

[karina-yem.livejournal.com]

не, спорить не буду, и мне все равно кто как варит борщ-))) я , если мне надо, куплю заатар и все. чабрец он или тимьян - вот никакого дела нет. сейчас он заатар.-)