Кулинарное. Кабачки.
Sep. 12th, 2009 07:34 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
karina_yemВ сообществе ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-community.gif)
gotovim_vmeste кабачковый раунд. Как одна из модераторов, собирающая итоговый пост в конце недели, по секрету скажу вам, что будет не менее 2х частей, а может и все 3! Столько разнообразных рецептов!
И я нашла рецепт открытого пирога с цуккини с которым не стыдно выступить. Рекомендую и вам!
Цуккини нет, есть кабачки, но маленькие и с тонюсенькой кожицей, которую и чистить не надо. Просто слегка зачищаю.
Кое что добавила от себя , так что рецепт (из журнала "Приятного аппетита"#7 / '06 ) я дам в том виде, в котором вы его и видите-)
Открытый пирог с цуккини.
250 г муки
3 яйца
соль
100г слив. масла
4 помидора
250 г кабачков
2 ст.л. оливкового масла
200 г красного репчатого лука
1 зубчик чеснока
чашка рубленной петрушки с укропом
100г сыра чеддер
50-70 г брынзы
5 ст.л. сливок
100-150 г сметаны
черный перец, паприка.
Муку смешать с 1 яйцом, маслом, 3 ст.л. воды, солью и замесить тесто. Отправить в холодильник на 30 минут.
С помидоров снять кожицу, удалить семена и разрезать вдоль на 8 частей. Кабачки порезать тонкими кольцами и пожарить на оливковом масле минут 5. Убрать и на этой же сковороде пожарить лук и чеснок.
Лук смешать с тертым сыром, зеленью, сливками, сметаной, 2 яйцами, кабачком. Приправить солью и специями.
Раскатать тесто, выложить в смазанную форму с бортиками. Сверху вылить яичную массу, присыпать брынзой, выложить кабачки и помидоры. Запекать 30-40 минут.
Пирог моим домашним очень понравился. И тесто и начинка.
Можно не использовать брынзу. Можно в яичную массу добавить бекон, что то ещё мясное. Можно взять любой другой сыр и т.д. и т.п.
Приятного аппетита!
gotovim_vmeste кабачковый раунд. Как одна из модераторов, собирающая итоговый пост в конце недели, по секрету скажу вам, что будет не менее 2х частей, а может и все 3! Столько разнообразных рецептов!И я нашла рецепт открытого пирога с цуккини с которым не стыдно выступить. Рекомендую и вам!
Цуккини нет, есть кабачки, но маленькие и с тонюсенькой кожицей, которую и чистить не надо. Просто слегка зачищаю.
Кое что добавила от себя , так что рецепт (из журнала "Приятного аппетита"#7 / '06 ) я дам в том виде, в котором вы его и видите-)
Открытый пирог с цуккини.250 г муки
3 яйца
соль
100г слив. масла
4 помидора
250 г кабачков
2 ст.л. оливкового масла
200 г красного репчатого лука
1 зубчик чеснока
чашка рубленной петрушки с укропом
100г сыра чеддер
50-70 г брынзы
5 ст.л. сливок
100-150 г сметаны
черный перец, паприка.
Муку смешать с 1 яйцом, маслом, 3 ст.л. воды, солью и замесить тесто. Отправить в холодильник на 30 минут.
С помидоров снять кожицу, удалить семена и разрезать вдоль на 8 частей. Кабачки порезать тонкими кольцами и пожарить на оливковом масле минут 5. Убрать и на этой же сковороде пожарить лук и чеснок.
Лук смешать с тертым сыром, зеленью, сливками, сметаной, 2 яйцами, кабачком. Приправить солью и специями.
Раскатать тесто, выложить в смазанную форму с бортиками. Сверху вылить яичную массу, присыпать брынзой, выложить кабачки и помидоры. Запекать 30-40 минут.
Пирог моим домашним очень понравился. И тесто и начинка.
Можно не использовать брынзу. Можно в яичную массу добавить бекон, что то ещё мясное. Можно взять любой другой сыр и т.д. и т.п.
Приятного аппетита!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2009-09-12 04:46 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-12 04:57 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-12 04:50 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-12 04:54 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-12 05:02 pm (UTC)Обычные кабачки даже лучше, цуккини как бы не разлезлись.
no subject
Date: 2009-09-12 05:09 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-12 05:15 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-12 05:21 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-12 05:26 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-12 05:31 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-12 06:28 pm (UTC)в Канаде вот нет курдюка, я уж до ассоциации барановодов Северной Америки дошла - не выращивают... Нам из Израиля привозят с оказией :)
no subject
Date: 2009-09-12 07:33 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-12 08:06 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-12 05:48 pm (UTC)Да, вкус будет разный, но поверь, вяленая баранина(а так же баранья каурма) - это восхитительно.
no subject
Date: 2009-09-12 05:25 pm (UTC)таки это одно и то же :)
(пирог изумительный! жаль, я прекратила печь: таким пирогом-красавцем гордиться можно!)
no subject
Date: 2009-09-12 05:30 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-12 06:11 pm (UTC)Цуккини - сорт кабачков.
no subject
Date: 2009-09-12 05:45 pm (UTC)Злодейка,ты,Карина, в смысле сооблазнения вкусностями легкоподающихся женщин;)
no subject
Date: 2009-09-12 06:34 pm (UTC)Как же трудно противостоять соблазну!;))))
Спасибо, Карин!
no subject
Date: 2009-09-12 07:42 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-12 08:01 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-12 09:42 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-12 08:26 pm (UTC)да уж, труд предстоит немалый по сборке :))
no subject
Date: 2009-09-12 09:40 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-12 11:13 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-13 05:46 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-13 12:04 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-13 05:46 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-13 06:59 am (UTC)Карина, киш получился праздничный!)))))
no subject
Date: 2009-09-13 12:59 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-13 04:13 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-13 04:23 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-13 08:24 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-13 11:03 pm (UTC)Правда, я ,скорей всего, буду делать со сладким перцем, но думаю, все равно будет вкусно:))
no subject
Date: 2009-09-23 06:42 am (UTC)Карина, простите за глупый вопрос: 250 грамм муки - это сколько по объему? У меня нет домашних весов :)
no subject
Date: 2009-09-23 08:18 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-23 09:09 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-23 08:20 am (UTC)