Кулинарное. Фаршированные баклажаны.

[karina_yem]

Фаршированные баклажаны я готовлю, но редко. Лара (i_lara) напомнила о них и сегодня на обед у нас маленькие фаршированные баклажаны по мотивам, так сказать.
Особого рецепта нет. Коротко.




Баклажаны помыть, разрезать вдол пополам, убрать сердцевину и баланшировать половинки несколько минут. Выложить стекать.

Фарш.
Говядина (сырой фарш), рис (отвареный до полуготовности), зелень, помидоры (от шкурки очистить), зеленый сладкий перец (мелкими кубиками), чеснок, лук, специи, соль.
Наполнить баклажаны. Выложить в форму, запекать минут 15-20. Посыпать сыром (у меня моцарелла) и запекать до готовности.
И все!



Все мои баклажаны, и фаршированные в том числе ЗДЕСЬ.

Comments

[lana-nz.livejournal.com]

Ай, какие аппетитные... :) С такой вкусной золотистой корочкой... :)

[proper-charlie.livejournal.com]

Вкусное блюдо, но предпочитаю съесть всё, кроме баклажанов.

[karina-yem.livejournal.com]

баклажаны не любите? удивительно-))

[proper-charlie.livejournal.com]

Да уж))

[karina-yem.livejournal.com]

бывает!!!-))

[olsanka.livejournal.com]

Только что из магазина, стояла-смотрела на них, но так и не придумала, что хочется:)) А хочется вот этого!:))

А почему ты просто половинки не запекаешь в духовке?

[karina-yem.livejournal.com]

без баланширования?? а знаешь, так они лучше на мой вкус. Вроде би время хватат, чтоб испеклись, но будто сырые остаются.

[karina-yem.livejournal.com]

или вместо баланширования запечь? форму сразу теряют.

[olsanka.livejournal.com]

Да, вместо. Не теряют, если вовремя вытащить:) А мне чего-то последнее время так больше понравилось.

[i-lara.livejournal.com]

Если не бланшировать, оболочка останется плотной. А бланшированные и запеченные съедаются целиком :)

[e-rigby-ru.livejournal.com]

они может конечно и маленькие.... Но вообще не маленькие совсем! пузатые какие!
О размерах:
Моя деревенская родственница так готовит в печке толстый кабачок. Прямо вдоль режет:}} Нормально, у нее 3 взрослых мужчины в семье, уходит на ура!
Ну, впрочем, про моцареллу там не слышали:}}

[karina-yem.livejournal.com]

меньше, чем с ладонь. бывают и меньше. кабачки вообще маленькие тут.

[alexthai.livejournal.com]

Вкусняшка:)!

[floress.livejournal.com]

выглядят аппетитно! попробую приготовить)

[karina-yem.livejournal.com]

и быстро.

[koa-latam.livejournal.com]

Класс! Люблю баклажаны, да и мужчины мои тоже:)

[karina-yem.livejournal.com]

муж мой все и съел-))

[illyric.livejournal.com]

да, выглядят бесподобно! вы молодец!

[karina-yem.livejournal.com]

не надо мне выкать-))

[kusto-diva.livejournal.com]

Карин, а ты без лука их делаешь? Я ещё лук и гибочки добавляю.

[karina-yem.livejournal.com]

есть есть лук. Обязательно! Грибочков нет.

[biira.livejournal.com]

надо с бланшированием попробовать, а то обычно у меня плохо пропекается сама лодочка, уже и не делаю давно.
Это ты с фото экперименты в фотошопе делала?

[karina-yem.livejournal.com]

у меня нет фотошопа- это пикаса-элементарные какие то изменения она делает.

[karluklar.livejournal.com]

..а что с сердцевинкой?На выброс?

[karina-yem.livejournal.com]

Я сердцевинку вместе с ещё двумя маленькими баклажанами потушила вместе с луком, перцем, помидорами, зеленью... рагу получилось.

[karina-yem.livejournal.com]

сердцевинку можно тоже в фарш пустить-я тоже так делала как то.

[miranlola.livejournal.com]

очень аппетитино! не знала, что их бланшировать надо((( теперь они у меня обязательно получатся!)))

[karina-yem.livejournal.com]

не пропекались?

[melbaa.livejournal.com]

Выглядит вкусно. Но меня первым делом привлекли эффекты на входном фото %)

[karina-yem.livejournal.com]

ну так... побаловаться-))) фото так себе, потому решила уменьшить-)))

[shisanmei.livejournal.com]

фарш обжаривать не надо?
нормально он там пропекается?

[karina-yem.livejournal.com]

Не, не надо. получилось сочно

[b-zambak.livejournal.com]

подверждаю что вкусно ))

[omotja.livejournal.com]

Какой класс! Надо завтра попробовать. Тем более, что фарш у меня вчера остался, в перцы весь не влез:)) Перцев оказалось меньше, чем фарша. Сейчас фаршик на разморозку поставлю.
Спасибо, Карина!

[karina-yem.livejournal.com]

можно так же и кабачки пристроить