Кулинарно-хозяйственное.

[karina_yem]

Вчерашний поход на рынок вылился в некоторые кулинарные идеи.
Про рыбу я расскажу- покажу в другой раз, когда все приготовлю, что хотела.

А вот пара баночек -малосольные огурцы - помидоры в большой банке и помидоры с чесноком и укропом в маленькой. Делается элементарно. Помидоры пополам поперек, просыпать солью, укропом и мелко рубленным(не давленным) чесноком , соединить половинки и плотно уложить в банку. Сверху гнет. Через сутки- в холодильник и дать постоять ещё пару дней. Самое главное- правильные помидоры - это к йеменским относится. Мясистые круглые помидоры у нас не часто, а все остальные- какие то полупластмассовые. Дают не сок, а воду.



Тыковка целая мне размером понравилась -как раз для духовки. Отдельная четвертинка уже пошла на готовку с кокосовым молоком- получилось здорово.
Тыква в кокосовом молоке.

Обжарить лук в Ги, добавить кубики тыквы, обжарить ещё минуты 3-4. Пару столовых ложек смеси карри, ещё пару минут на огне, помешивая. Выливаете банку кокосового молока и варите до готовности тыквы. Хоть и не было ни грамма сахара- казалось, что блюдо чуть сладкое. Я даже подумала, что в след. раз вместо карри добавлю сахар - получится сладкий десерт. ОЧЕНЬ вкусно получилось, ребята!



А целая тыковка пойдет на фаршировку. Пока ещё не придумала конкретно что буду делать. Вот мой старый опыт. А фаршированная клюквой тыква наводит о мысли фарширования яблоками и изюмом... стоит? Такого деликатеса, как клюква, вишня и т.п. у нас тут нет.

А ещё уезжают наши любимые друзья.
Чтобы мы по ним сильно не скучали (благо почти по соседству буду теперь), подарили двухэтажную кастрюлю для мантов. Вчера в иннете в поисках рецепта наткнулась на дискуссию о том, как она называется- мантышница или мантоварка или мантюрница или как то ещё что не помню даже. А потом дальше- больше- как говорить мАнты или мантЫ. что то это все мне напминает о... В общем, я буду говорить мАнты и мантышница. Точка.-)

Буду осваивать новый девайс и учиться готовить манты. (может у кого то есть масстер -класс по мантам???) И на пару готовить буду- полезно. Рецепты надо искать в gotovim_vmeste -там все есть, а если нет, мы дадим такое задание, чтобы было все.
Вкусных вам выходных.

Comments

[biira.livejournal.com]

какие хозяйственные планы!
Помидоры хочу такие тоже! Карин, туплю - поперек - это от места, где черешок крепится до противополонжной попки, или вовсе наоборот - как бы по экватору? Завтра же пойдем на рынок, правда не факт, что у нас сейчас помидоры лучше

[karina-yem.livejournal.com]

эээ... короче- по экватору-))

[ya-ponka.livejournal.com]

Ох, укропа у нас не достать, да и помидоры пластмассовые не то слово :( Но вот тыква улыбнулась мне улыбкой Джоконды... Завтра же сделаю! А если туда немного изюма и кардамона?

[karina-yem.livejournal.com]

это есть. И корица обязательно. думаю, добавить ли рис...

[vesnushka-l.livejournal.com]

Кажется уже везде эти пласмасовые, у нас только у фермеров в сезон можно свежии и вкусные купить.

[karina-yem.livejournal.com]

а у нас всегда- сорт такой. прямо с грядки.

[buxgalter-sofi.livejournal.com]

Какие вкусные баночки!!
А помидоры и у нас часто как из пластмассы сделаны.Поетому для еды очень часто покупаю "шерри"

[karina-yem.livejournal.com]

Шерри вообще дифицит- тут же съедается без салата-)))

[karina-yem.livejournal.com]

Элла из Италии мне прислала семена шерри-буду выращивать!-)

[oxana62.livejournal.com]

какие аппетитные баночки! Взяла на заметку, я помидорки так никогда не делала.

[karina-yem.livejournal.com]

Но это не консервация, а быстрая закуска. консервировать правильно я не умею-) тут не требуются заготовки на длит. время.

[tat-oshka.livejournal.com]

даа. помидоры, кажется, уже повсюду опластмассились, ни аромата, ни сока, ни наслаждения. Я в банки что-то запихала, не знаю, как получится

[karina-yem.livejournal.com]

вот у нас такие растут.

[verssavia.livejournal.com]

Как солнечно и вкусно :)))
Я тоже люблю солить помидоры-огурцы, они получаются гораздо вкуснее магазинных. Правда я еще кладу сельдерей, совсем ненмого, для запаха. Если перестараться, то горчинка появляется.

[karina-yem.livejournal.com]

сельдерейя редко покупаю- редко использую. Но для солений было бы отлично!

[clever-squirrel.livejournal.com]

Банки великолепны, помидорок таких уже хочу.

А про манты - я когда-то на кукинге подробно расписывала (с фотографиями)) как их делать. правда, не мастер-классом, а внутри какой-то темы... Если надо, то могу изобразить у себя мастер-классом, тем более что муж плачет - манты просит, подсел он на них из-за меня )
А девайс называется очень просто - каскан :) В Али-Бабе им деньги измеряли, помнишь? ))) Ну или мантоварка... мантышница мне лично звучит смешно, но если кому-то нравится, то почем нет? В Казахстане говорили мАнты.

[karina-yem.livejournal.com]

Если тебе не трудно масстер класс показать- буду счастлива просто!!-))

[koa-latam.livejournal.com]

Тыква в кокосовом молоке соблазняет:)) Как раз неделю назад купила кокосовое молоко. На вопрос домашних "Зачем?" - "Ааа!Баночка понравилась!"
Тыква почти всегда дома есть:) Буду делать! :)

[karina-yem.livejournal.com]

я кокосовое для карри держу. курица в нем великолепно получается. И тыква понравилась- особенно дочке.

[anouna.livejournal.com]

ммм ... как аппетитно выглядит, обажаю малосолы))
из тыквы получаются очень нежные оладьи, прям во рту тают))
когда-то варила марроканский суп из тыквы на курином бульоне с добавлением молока и с рисом, но рецпт позабыла т.к. не люблю рисовую кашу, а супчик очень отдавал, от тыквы кроме приятного цвета мало что осталось)))

[anouna.livejournal.com]

пардон, марокканский* =))

[dessert-flower.livejournal.com]

Как заработает один форум (он на обновлении сейчас), я тебе пришлю ссылку на мастер-класс по мантам от одной татарки.
Я говорю мантЫ и мантышница. У меня бабушка была большая мастерица по мантам. Крымчане мы, что ты хочешь? :)

А у нас иногда (нечасто) попадаются помидоры вкусные. Я их как-то спинным мозгом чувствую, небольшие, крепенькие и как бы сплющенные немного.
А так - шерри постоянно в доме есть.
Я их с твердой соленой брынзой (у нас она болгарской называется) очень люблю.

[karina-yem.livejournal.com]

Про манты я нашла уже, хотя ещё один не помешает, конечно-) сейчас посмотрю в ю-тьюбе ещё.

[chimes.livejournal.com]

вдохновляет!

я, правда, хороших огурцов второй год не вижу. здесь, в Чехии, ужасные, и привыкнуть к ним труднее, чем к водянистым помидорам и синеньким.

в августе в Турции как дорвалась, первые три дня питалась одной только "икрой" - тушёные баклажаны, помидоры и перцы С ОГОРОДА! мясистые, сладкие - уммм..

[karina-yem.livejournal.com]

баклажанами мы не обделены, круглый год!

[azizochka.livejournal.com]

Klass!!!I banki u tebya superskie, nado budet takie poiskat' tozhe u nas v magaziah.

[karina-yem.livejournal.com]

обычные банки-)) меньшая от меда, кстати.

[anusha-k.livejournal.com]

Карин, я пробовала готовить такие помидоры, на кукинге рецепт давали. Вот только результат не понравился. Наверное не те помидоры взяла *это я уже сейчас подумала, прочитав твой совет*. Помидоры действительно дали воду, а не сок.

[karina-yem.livejournal.com]

В принципе получаются малосольные помидоры. Да, должны быть такие мясистые, соЧЧЧные-)

[romanikki.livejournal.com]

куда уезжают друзья?? насовсем??

мантЫ - так говорят местные аборигены в азии
мАнты - так говорят только русские, проживающие (проживавшие) в азии

прАвильно говорить именно мантышница (ты молодец!!)).
прАвильно говорить мантЫ (ты нЕ молодец!!)).

а вобщем-то этот спор из серии:
- якУтия или якУтия
- киломЕтр или килОметр
- шофЁр или шОфер

ибо это всего лишь диалекты.

но мне кажется, правильнее (грамотнее) говорить тАк, как принято у мЕстного населения: мантЫ + мантыШница...

)))))))))))))

[karina-yem.livejournal.com]

О! Привет! Только позавчера о тебе говорили-вспоминали-)

ЯкутИя с килОметром-это не диалект- а неграмотность-)) А мАнты мне говорили люди из узбекистана-) не принципиально, можно говорть позы-)
куда уезжают- совсем из Йемена-)

[b-zambak.livejournal.com]

какие вкусные фото!