Кулинарно-хозяйственное.

[karina_yem]

Вчерашний поход на рынок вылился в некоторые кулинарные идеи.
Про рыбу я расскажу- покажу в другой раз, когда все приготовлю, что хотела.

А вот пара баночек -малосольные огурцы - помидоры в большой банке и помидоры с чесноком и укропом в маленькой. Делается элементарно. Помидоры пополам поперек, просыпать солью, укропом и мелко рубленным(не давленным) чесноком , соединить половинки и плотно уложить в банку. Сверху гнет. Через сутки- в холодильник и дать постоять ещё пару дней. Самое главное- правильные помидоры - это к йеменским относится. Мясистые круглые помидоры у нас не часто, а все остальные- какие то полупластмассовые. Дают не сок, а воду.



Тыковка целая мне размером понравилась -как раз для духовки. Отдельная четвертинка уже пошла на готовку с кокосовым молоком- получилось здорово.
Тыква в кокосовом молоке.

Обжарить лук в Ги, добавить кубики тыквы, обжарить ещё минуты 3-4. Пару столовых ложек смеси карри, ещё пару минут на огне, помешивая. Выливаете банку кокосового молока и варите до готовности тыквы. Хоть и не было ни грамма сахара- казалось, что блюдо чуть сладкое. Я даже подумала, что в след. раз вместо карри добавлю сахар - получится сладкий десерт. ОЧЕНЬ вкусно получилось, ребята!



А целая тыковка пойдет на фаршировку. Пока ещё не придумала конкретно что буду делать. Вот мой старый опыт. А фаршированная клюквой тыква наводит о мысли фарширования яблоками и изюмом... стоит? Такого деликатеса, как клюква, вишня и т.п. у нас тут нет.

А ещё уезжают наши любимые друзья.
Чтобы мы по ним сильно не скучали (благо почти по соседству буду теперь), подарили двухэтажную кастрюлю для мантов. Вчера в иннете в поисках рецепта наткнулась на дискуссию о том, как она называется- мантышница или мантоварка или мантюрница или как то ещё что не помню даже. А потом дальше- больше- как говорить мАнты или мантЫ. что то это все мне напминает о... В общем, я буду говорить мАнты и мантышница. Точка.-)

Буду осваивать новый девайс и учиться готовить манты. (может у кого то есть масстер -класс по мантам???) И на пару готовить буду- полезно. Рецепты надо искать в gotovim_vmeste -там все есть, а если нет, мы дадим такое задание, чтобы было все.
Вкусных вам выходных.

Comments

[biira.livejournal.com]

какие хозяйственные планы!
Помидоры хочу такие тоже! Карин, туплю - поперек - это от места, где черешок крепится до противополонжной попки, или вовсе наоборот - как бы по экватору? Завтра же пойдем на рынок, правда не факт, что у нас сейчас помидоры лучше

[karina-yem.livejournal.com]

эээ... короче- по экватору-))

[ya-ponka.livejournal.com]

Ох, укропа у нас не достать, да и помидоры пластмассовые не то слово :( Но вот тыква улыбнулась мне улыбкой Джоконды... Завтра же сделаю! А если туда немного изюма и кардамона?

[karina-yem.livejournal.com]

это есть. И корица обязательно. думаю, добавить ли рис...

[biira.livejournal.com]

ага :))

[vesnushka-l.livejournal.com]

Кажется уже везде эти пласмасовые, у нас только у фермеров в сезон можно свежии и вкусные купить.

[buxgalter-sofi.livejournal.com]

Какие вкусные баночки!!
А помидоры и у нас часто как из пластмассы сделаны.Поетому для еды очень часто покупаю "шерри"

[karina-yem.livejournal.com]

а у нас всегда- сорт такой. прямо с грядки.

[karina-yem.livejournal.com]

Шерри вообще дифицит- тут же съедается без салата-)))

[buxgalter-sofi.livejournal.com]

Что ты говориш...У вас "шерри" дефицит?У нас они все время есть,просто дороже чем обычные помидоры

[oxana62.livejournal.com]

какие аппетитные баночки! Взяла на заметку, я помидорки так никогда не делала.

[karina-yem.livejournal.com]

Но это не консервация, а быстрая закуска. консервировать правильно я не умею-) тут не требуются заготовки на длит. время.

[karina-yem.livejournal.com]

у нас привозные в некоторых местах и рееедко

[tat-oshka.livejournal.com]

даа. помидоры, кажется, уже повсюду опластмассились, ни аромата, ни сока, ни наслаждения. Я в банки что-то запихала, не знаю, как получится

[karina-yem.livejournal.com]

Элла из Италии мне прислала семена шерри-буду выращивать!-)

[karina-yem.livejournal.com]

вот у нас такие растут.

[verssavia.livejournal.com]

Как солнечно и вкусно :)))
Я тоже люблю солить помидоры-огурцы, они получаются гораздо вкуснее магазинных. Правда я еще кладу сельдерей, совсем ненмого, для запаха. Если перестараться, то горчинка появляется.

[karina-yem.livejournal.com]

сельдерейя редко покупаю- редко использую. Но для солений было бы отлично!

[verssavia.livejournal.com]

Когда я бросаюсь в диету, то употребляю сельдерей почти в промышленных количествсх. Получаетя даже вкусно, сытость приходит, а кг отползают :))
А вообще сельдерей очень полезен, можно иногда добавлять, когда тушишь мясо, в супы, сам по себе и в соления конечно же(это обязательно, уж поверь)

[verssavia.livejournal.com]

Еще вспомнила. Нас на работе одно время кормили и давали соленья, соленые шеррики с большим количеством перца и палочек сельдерея, который в соленом виде оказался невероятно вкусным, неожиданно вкусным. Теперь хочу попробовать сама такое сделать.

[karina-yem.livejournal.com]

ты про зелень или про корень?

[verssavia.livejournal.com]

Про стебли, толстые, мясистые, ну и чуточку зелени. Корень еще не решилась купить, хотя слышала, что его кто-то жарит, как картошку. Не знаю, наверное и на такое есть любители...не очень представляю себе такое блюдо. Я употребляю стебли.

[karina-yem.livejournal.com]

не, у нас не такой. Стебли обычные, а листья очень жесткие! корень я ела в Румынии- на терку сырой с морковкой- вкусно очень.

[verssavia.livejournal.com]

Странно, вроде климат у нас похожий...Жалко, стебли у нас, когда много поливают, становятся толщиной с большой палец или даже толще, сочные... Приезжай, угощу :)))
А с морковкой надо попробовать, спасибо.

[karina-yem.livejournal.com]

-)