![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Кулинарное.
May. 4th, 2007 12:57 pmВ рамках нового недельного задания в сообществе ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-community.gif)
gotovim_vmeste - супы с морепродуктами.
Идея супчика этого вынашивалась давно. Я пробовала такой в рыбном ресторане в Адене. В следующий раз суп уже не был похож на тот, что поноравился в первый раз(( Решила приготовить сама. Название условное. Как в ресторане.
Средиземноморский суп с морепродуктами.
Количества ингредиентов нет. Все на глаз.
Сначала приготовим томатный суп пюре. Масса способов. Мой такой.
С помидоров снять кожицу, порубить крупно.
На оливковом масле потушить лук репчатый, добавить чеснок , потушить все вместе минуты 2- не подрумянивать. Добавить помидоры. Добавить специи. Самые ароматные, что у вас есть. Мой вариант- суп должен быть остреньким, поэтому было добавлено следующее - крупномолотый чили, ч.л. (хорошо так продирало, но в меру), свежераздробленный душистый черный перец, несколько гвоздичек, 2 больших лавровых листа и несколько веточек петрушки.Тушить минут 7-10.
( Read more... )
Далее можно все развести и томатным соком, а я добавила банку помидоров в собственном соку. Через минут 5 все отправить в блендер, предварительно убрав лавровый лист и петрушку, сделать пюре. Пюрировать, в общем.(некоторые девочки любят, когда я это слово употребляю)))) )
Томатное пюре пропустить через сито. Я 2 раза разбавляла густую массу(отжимки) кипяченой водой (вот не было томатного сока- а как раз пошел бы) и 2 раза в блендере ещё раз прокручивала, отжимки пропускала через сито. Получился густой такой! теперь в кастрюлю и, доведя до кипения , откорректировать вкус- добавить соль, сахар, может каких то ещё специй. Вот сейчас - морепродукты. на ваш вкус. У нас сегодня была камбала, креветки и кальмар. Все нарезать на маленькие кусочки. Сначала заложить рыбу, минуты через 2- креветки и кальмара. Через 3 минуты суп готов.
Рекомендую! Даже дочка с удовольствием поела.
( Read more... )
Друзья мои. Это мой первый опыт приготовления супа - пюре. Какие то замечания-дополнения- подсказки очень приветствуются! Спасибо)))
gotovim_vmeste - супы с морепродуктами. Идея супчика этого вынашивалась давно. Я пробовала такой в рыбном ресторане в Адене. В следующий раз суп уже не был похож на тот, что поноравился в первый раз(( Решила приготовить сама. Название условное. Как в ресторане.
Средиземноморский суп с морепродуктами.
Количества ингредиентов нет. Все на глаз.
Сначала приготовим томатный суп пюре. Масса способов. Мой такой.
С помидоров снять кожицу, порубить крупно.
На оливковом масле потушить лук репчатый, добавить чеснок , потушить все вместе минуты 2- не подрумянивать. Добавить помидоры. Добавить специи. Самые ароматные, что у вас есть. Мой вариант- суп должен быть остреньким, поэтому было добавлено следующее - крупномолотый чили, ч.л. (хорошо так продирало, но в меру), свежераздробленный душистый черный перец, несколько гвоздичек, 2 больших лавровых листа и несколько веточек петрушки.Тушить минут 7-10.
( Read more... )
Далее можно все развести и томатным соком, а я добавила банку помидоров в собственном соку. Через минут 5 все отправить в блендер, предварительно убрав лавровый лист и петрушку, сделать пюре. Пюрировать, в общем.(некоторые девочки любят, когда я это слово употребляю)))) )
Томатное пюре пропустить через сито. Я 2 раза разбавляла густую массу(отжимки) кипяченой водой (вот не было томатного сока- а как раз пошел бы) и 2 раза в блендере ещё раз прокручивала, отжимки пропускала через сито. Получился густой такой! теперь в кастрюлю и, доведя до кипения , откорректировать вкус- добавить соль, сахар, может каких то ещё специй. Вот сейчас - морепродукты. на ваш вкус. У нас сегодня была камбала, креветки и кальмар. Все нарезать на маленькие кусочки. Сначала заложить рыбу, минуты через 2- креветки и кальмара. Через 3 минуты суп готов.
Рекомендую! Даже дочка с удовольствием поела.
( Read more... )
Друзья мои. Это мой первый опыт приготовления супа - пюре. Какие то замечания-дополнения- подсказки очень приветствуются! Спасибо)))
