Кулинария. Овощная запеканка.

[karina_yem]

Одна из моих любимых тем. В рамках задания для сообщества gotovim_vmeste
Каждый раз это новый рецепт, новая вариация. Сейчас вот такая запеканка.

Картофель, кабачки и баклажаны. Овощи нарезать кубиками, быстро обжарить, довести почти до готовности. Но можно и в духовке запечь сырые. Выложить овощи и зелень в форму и залить сдедующей заливкой -
2 яйца, соль, специи, 2 стол. л. муки и 250 мл молока взбить, залить овощи. Сверху можно посыпать сыром. Запекать. И готово! Добавить можно и уже обжаренный фарш, и фрикадельки, и другие овощи...

Comments

[polunika.livejournal.com]

Есть хочу... Вот эту самую запеканку:)

[karina-yem.livejournal.com]

и овощи любимые можно.всякие.

[helmikk.livejournal.com]

Как вкусно выглядит и звучит.:)ням ням :)) И вроде бы легко делать. Надо будет попробовать. Я сейчас как раз в основном всё овощное ем. :))Спасибо :)

[karina-yem.livejournal.com]

И делать нечего, по идее. Можно заранее обжарить, а перед пожачей в духовку поставить!

[belated-words.livejournal.com]

Спасибо, очень симпатично и несложно.

[karina-yem.livejournal.com]

))

[ranja.livejournal.com]

для меня это тоже одна из любимых тем!!!
раздразнена картинкой, пошла в столовую на обед :))

[karina-yem.livejournal.com]

Приятного аппетита, Раня!

[shisanmei.livejournal.com]

Ты меня сподвигла на кулинарный подвих!
Жутко захотелось наваять вот такой вкуснятины!
Ушла думать над запеканкой..

[karina-yem.livejournal.com]

и думать не надо долго!! )))

[sosnoviy-bor.livejournal.com]

А я в сомненьях, можно ли назвать то, что я готовлю, запеканкой... Обжариваются только баклажаны (или кабачки) и репчатый лук, а помидоры, болг. перец нет, все слоями перекладывается вместе с чесноком, базиликом и кинзой, засыпается сыром и в микроволновке греется до того момента, пока сыр не расплавится. Верх горячий, а внутри баклажаны теплые, а помидоры с перецем холодные. Очень оригинально и вкусно невозможно.

))

[karina-yem.livejournal.com]

Значение слова «запеканка»

Ударение: запека́нка
ж.
Кушанье, приготовленное запеканием.
Ягодная наливка или хлебное вино с пряностями, приготовленные на жару в печи.

[adira-leah.livejournal.com]

Красиво и легко! :) Легко - самое главное для меня :)

[karina-yem.livejournal.com]

))) и у меня , тем более когда работаешь, время совсем нет. а в жару и хочется что то полегче и в плане готовки.

[marg-f.livejournal.com]

Ой, как аппетитно! Это моя тоже любимая тема, все время запекаю овощи.

[karina-yem.livejournal.com]

спасибо)) присоединяйся!

[benjamin-vn.livejournal.com]

Очень аппетитно, надо попробовать...

[gandik.livejournal.com]

О! Обязательно попробую! Спасибо!

А еще у меня есть просьба :) Можно как-то предложить тему кабачков в gotovim_vmeste?

[karina-yem.livejournal.com]

ок, сейчас добавлю. у нас есть свой список можераторский, а в самом сообществе есть пост для предложений. Я добавлю. спасиб. Главное говорите, когда у кого чего сезон начался. У нас так, например, практически все овощи круглый год...

[gandik.livejournal.com]

Спасибо!

[epona-mama.livejournal.com]

Очень вкусно! :о)) Обожаю овощные запеканки. Только у меня вечно проблема с выбором правильной картошки, чтоб запекалась до готовности :о)

[karina-yem.livejournal.com]

у нас выбора нет- одна какая есть. Иногда непригодная даже для пюре, только я потом это понимаю))))

[tantalle.livejournal.com]

Выглядит очень вкусно!
Добавила в мемориз :)

[avielnaomi.livejournal.com]

Очень красиво и вкусно ! Очень !!!!

[blankmar.livejournal.com]

я влюбилась в ваше сообщества, залезаю периодически и мечтаю когда буду все готовить :-), облизываяюсь.

кстати, я тут еще один тортик пекла, но не ваш правда и собираюсь еще печь в пятницу, в общем с твоей легкой руки подсела, кстатии с мясом и капустой я твой пирог пекла (тот что первый раз с яблоками зимой ты мне советовала - вышло потрясно).

и это рецепт определенно у тебя скраду. обожаю кабачки и баклажаны

каринк, как здорово - что я тебя знаю :-)

[karina-yem.livejournal.com]

))) анологично, Марианнчик!

[pan-student.livejournal.com]

выглядит аппетитно

[olgrig.livejournal.com]

Попробуй вместо молока кислую сметану, тогда и муки не надо, сыр свяжет прекрасно и будет еще вкуснее

[karina-yem.livejournal.com]

ок, попробую, спасиб!

[http://users.livejournal.com/shindler_/]

Это как раз то,что я абажжжжаю!:-)

[aaja.livejournal.com]

Красота и вкуснотища! :)

[daniella100.livejournal.com]

супер просто!
а вы случайно не знаете как делать соус бишамель?
что то типа вашего.. но там масло сливочное кажется было.....
Или это он и есть?

[karina-yem.livejournal.com]

не, это не бешамель.
Бешамель готовится со сливочным маслом.
Молоко вскипятить с мускатным орехом и перцем. Отдельно на слив. масле обжарить мелко нарезанный лук.Добавить муку и перемешать. Потом добавлять молоко, постоянно перемешивая, чтоб комков не было. Дать покипеть до загустения соуса. Пропорции беру на глаз. Но примерно на 1 л молока я беру 2-3 стол.л. муки. Ну и подкорректировать можно густоту соуса на свой вкус.

[daniella100.livejournal.com]

В египетском рецепте нет мускатных орехов и перца. также нет лука.
Зато есть кубик магги :lol:

[karina-yem.livejournal.com]

соус бешамель не является египетским блюдом. Ну а кубиками магги пользоваться считаю неспортивно-)) ну это "на цвет на вкус", конечно-))

[daniella100.livejournal.com]

а я же и не спорю. Я просто сравниваю.... у них с этим соусом готовят многие блюда. Но любимое это макароны бишамель....

[daniella100.livejournal.com]

Я к чему спросила. Очень вкусно коса бишамель.. хочу попробовать сделать.

[gandik.livejournal.com]

а при скольки градусах и сколько времени запекать если сырые ставить?

[karina-yem.livejournal.com]

предполагаю градусов 180С. Сколько запекать- до готовности - потыкать ножом "на мягкость". Дело в том, что у меня духовка без шкалы вообще и из за высокогорья картофель варится и печется дольше, потому не могу опытным путем сказать как оно у вс будет. Если б было из книги - я б написала.