не, это не бешамель. Бешамель готовится со сливочным маслом. Молоко вскипятить с мускатным орехом и перцем. Отдельно на слив. масле обжарить мелко нарезанный лук.Добавить муку и перемешать. Потом добавлять молоко, постоянно перемешивая, чтоб комков не было. Дать покипеть до загустения соуса. Пропорции беру на глаз. Но примерно на 1 л молока я беру 2-3 стол.л. муки. Ну и подкорректировать можно густоту соуса на свой вкус.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2010-08-16 06:48 am (UTC)Бешамель готовится со сливочным маслом.
Молоко вскипятить с мускатным орехом и перцем. Отдельно на слив. масле обжарить мелко нарезанный лук.Добавить муку и перемешать. Потом добавлять молоко, постоянно перемешивая, чтоб комков не было. Дать покипеть до загустения соуса. Пропорции беру на глаз. Но примерно на 1 л молока я беру 2-3 стол.л. муки. Ну и подкорректировать можно густоту соуса на свой вкус.