Чтобы не ждать...

[karina_yem]

Малосольные огурчики и быстрая капуста по-Петровски

У каждой хозяйки есть свой рецепт . Мои малосольные огурцы просто элементарные, даже давать рецепт стыдно)) Слава и Кристя после заливки все ходили и раз 100 спрашивали, когда можно будет похрумкать малосольными огурчиками))) Так аппетитно пахло чесноком. Я туда ещё помилорку наколотую бросила. Уже съела.




И быстрая изЮмительно вскусная капустка... Когда капуста недостаточно хороша для квашения, можно сделать быструю, залив кипящим маринадом.





Капуста по -петровски.
На 2 кг капусты(нашинковать)
2 морковки (на крупной терке), 1-2 луковки (тонкие полукольца), 3-4 зубка чеснока (раздавить). Все легко перемешать и не утрамбовывая сложить в банку.
Маринад

на 1 литр воды 2,5 ст.л соли с горкой, 3/4стакана сахара, перец горошком, лаврушки. Вскипятить, добавить уксус по вкусу . В банку с капустой вылить стакан растительного масла и потом залить кипящим маринадом.
На след. день уже можно есть!

Comments

[karina-yem.livejournal.com]

Вик, так элементарно, что даже стыдно давать))))
Сначала я подготовляю огурцы- помыть, срезать*жопки*, уложить в емкость. Туда же все специи что обычно пользуется- перец горошком, лаврушки, и т.д. Поскольку у нас нет пряных листьев(хрен, смородина ...) я стебли сельдерея, укропа или петрушки добавляю. Много чеснока- даже разрезаю пополам. Перчик жгучий кладу. У меня сухая связка, так что он уже проколот. Гвоздичек пару - тройку... В общем- на твой вкус.
Поом кипятишь воду с солью. На 1 литр воды 2,5 стол.л соли с горкой. В этот раз я ещё и сахару добавила чайную ложку. Залить горячим рассолом огурцы. На след.ю день молосольные огурцы! А если эти огурцы подержать три дня в рассоле при комнатной температуре, рассол немного замутнеет, надо его вскипятить, все приправы уже можно выбросить, заново кипящим рассолом залить огурцы и это уже будут соленые.

[shisanmei.livejournal.com]

Во - попробую на местных огурцах. А то они тоже долго не живут:((

Кстати - шрифт подписи на снимках очень веселенький!;)