Голубцы обыкновенные.

[karina_yem]

Любит ли кто голубцы так, как любит их мой любимый муж?
Сегодня воспользовалась выходным, внеочередным и желанным, повозилась в удовольствие на кухне. Вместо котлет накрутила голубцов.
Сегодня тушила их в овощном бульоне. На дно казана обрезки капустных листьев, морковка, чесночок, специи... Этим и нравится- можно по настроению менять заливку. Или любой бульон, или томатный соус и т.д. и т.п. А вы в чем тушите голубцы??






Осталось немного фарша, вышло 3 фрикадельки для Кристи, которая все время выбирает начинку, а капусту не хочет есть))
Кстати, листья я теперь предварительно не баланширую в кипятке- отправляю в микроволновку минуты на 3. И так же удобно разделывать тугой кочан - кочерыжку вырезать, в микро на неск. минут и верхние листья легко отходят.

Comments

[aspiri.livejournal.com]

А я вообще в казане сначала делаю поджарку из лука, моркови, сладкого перца, помидор (или, если без томата, то можно из пастернака или сельдерея, ну, ты поняла), на неё выкладываю голубчики (или фаршированные овощи) и заливаю кипятком или бульоном. Тушу всё вместе. Если не ленюсь, то вынимаю готовые голубцы, а соус протираю через сито, прогреваю со сметаной и уже с таким соусом подаю. Ещё часто рядом с голубцами укладываю картофель - доп.гарнир для вечно голодных :)