![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Кулинарное. Кухня Йемена.
Nov. 4th, 2012 04:07 pmдавно забытое старое. просто напоминалочка.
Вот в этом посте я рассказывала как придать плову аромат костра.
А сейчас этот же вариант, но лучше- насыщенности больше!
Как все сделать в домашних условиях, на плите, если нет возможности готовить такие вкусные вещи на открытом огне…
Нужна "сетка" для углей.
такая сетка есть в КАЖДОМ местном доме! Угли разогревают не только для шиши (кальян), но и для бахура (благовоний).
Или вот такая "сковородка"
Про нее можно посмотреть ЗДЕСЬ.
В готовый уже рис моя подруга поставила стеклянную "розеточку"- как вы их называете, кстати?, налила растительное масло. Как только угли начнут гореть надо быстро переложить их в масло и закрыть кастрюлю крышкой плотно плотно! Быстро! Дым-пар от углей в масле удалось сфотографировать после небольшой борьбы с подругой -)) Все это не должно попасть за пределы блюда -) Эту процедуру проделать несколько раз, после того, как предыдущие угольки остынут. настоится, пропитается запахом костра и можно подавать!
( Read more... )
И, чтобы два раза не вставать, пара слов и одна фотография блюда из Тайза и провинции. Тут напомню, что Йемен- страна с сотней особенностей и отличий в блюдах, одежде, архитектуре , традициях и т.д. от провинции к провинции. Путешествовать по Йемену , поэтому, надо так, чтобы все это увидеть. Только тогда получите полное представление о стране.
Так вот. Нечто похожее мы с мужем пробовали в ресторане Хамиды.
У подруги это блюдо ем регулярно, мы с ней его любим.
Называется блюдо фатут.
( Read more... )
Все ссылки в тексте расскажут вам некоторые подробности о том или ином предмете или месте.
Вот в этом посте я рассказывала как придать плову аромат костра.
А сейчас этот же вариант, но лучше- насыщенности больше!
Как все сделать в домашних условиях, на плите, если нет возможности готовить такие вкусные вещи на открытом огне…
Нужна "сетка" для углей.
такая сетка есть в КАЖДОМ местном доме! Угли разогревают не только для шиши (кальян), но и для бахура (благовоний).
Или вот такая "сковородка"
Про нее можно посмотреть ЗДЕСЬ.
В готовый уже рис моя подруга поставила стеклянную "розеточку"- как вы их называете, кстати?, налила растительное масло. Как только угли начнут гореть надо быстро переложить их в масло и закрыть кастрюлю крышкой плотно плотно! Быстро! Дым-пар от углей в масле удалось сфотографировать после небольшой борьбы с подругой -)) Все это не должно попасть за пределы блюда -) Эту процедуру проделать несколько раз, после того, как предыдущие угольки остынут. настоится, пропитается запахом костра и можно подавать!
( Read more... )
И, чтобы два раза не вставать, пара слов и одна фотография блюда из Тайза и провинции. Тут напомню, что Йемен- страна с сотней особенностей и отличий в блюдах, одежде, архитектуре , традициях и т.д. от провинции к провинции. Путешествовать по Йемену , поэтому, надо так, чтобы все это увидеть. Только тогда получите полное представление о стране.
Так вот. Нечто похожее мы с мужем пробовали в ресторане Хамиды.
У подруги это блюдо ем регулярно, мы с ней его любим.
Называется блюдо фатут.
( Read more... )
Все ссылки в тексте расскажут вам некоторые подробности о том или ином предмете или месте.
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif){kind=small}
