Йемен СОЧный.

[karina_yem]

Добралась и до папайи. Сезоном надо пользоваться, правда же? -)

В посте про сок гуавы я избежала описания о том, как полезен это фрукт - все мы не маленькие и нас не надо уговаривать съесть что нибудь полезное.
Потому и про папайю я ничего не скажу, все можете сами прочитать. Только то, что папайя- природный фермент. И йеменцы подают папайю после обеда.
Папайю можно нарезать кубиками, полить соком лайма и поставит в холодильник- папайя немного "зажелируется"

А можно сделать сок. Как и гуава, папайя дает густую мякоть, а если постоит- еще больше загустеет. так что и в нее надо добавлять воду.
А я сделала без воды, но со свежим соком апельсина.

Описывать тут нечего. Папайю почистить и в блендер- с другими фруктами или без, но с добавлением воды или льда.




Папайя без косточек попалась. Кстати, косточки папайи вредные, их не надо проглатывать или пропускать через комбайн.










У меня на кухне в пакете лежат купленные сегодня шесть огромных гранатов. Но сегодня я уже до них не доберусь, Завтра- послезавтра. Наверное, даже можно устроить разгрузочный день.

Есть у меня рецепт восточной кухни - курица в гранатовом соусе. Но наши гранаты слишком сладкие. Я бы разбавила лаймовым соком или добавила сумах для кислинки. Может, как нить приготовлю, давно рецепт ждет.


и что у меня уже было на эту тему.

Сок из лаймов, как его делают в Йемене.
Гранатовый сок.
Сок из гуавы.

Comments

[koa-latam.livejournal.com]

Люблю фрукты в любом виде:))

[karina-yem.livejournal.com]

я набегами, могу долго не есть.

[koa-latam.livejournal.com]

Не, я максимум пару дней могу без фруктов выжить:))

[girafanya.livejournal.com]

А мы без фруктов живём. На меня этот вид еды неважно действует, если честно. У меня всё шиворот навыворот. От огурцов крепит, живот от всякого такого болит, а в последнее время даже аллергия пришла и на папайю и теперь на манго. Так у меня яблоки свежие и гуаяба дома, ну бананы и очень редко, бывают недели, мы не притрагиваемся

[gatta.livejournal.com]

Я папайю ела только сушеную в виде цукатов. Уверена, что со свежей не сравнить. А сок выглядит вообще офигенно!

[karina-yem.livejournal.com]

вот наша местная папайя по сравнению с той, что мы ели в Малайзии- просто пшик какой то! Там была ярко оранжевая и ароматная!!! А у нас бледненькая. И вкусом ОСОБО то и не блещет.

[(Anonymous)]

Карина, здравствуйте. А вы не добавляете в "папайный салат" порезанный "колёсиками" банан (+полить лаймом)? ИМХО, в таком сочетании вкус становится более ярким. В Адене мы делали именно так. Очень вкусно (особенно - из холодильника).

Арина

[karina-yem.livejournal.com]

не, не добавляем. Потому что мои муж с дочкой не любят папайю вообще-) тем более в салате. Она им попахивает, а попахивает она не очень аппетитно, если постоит -)))

[girafanya.livejournal.com]

Нас в гостях угощали соком папайи с бананом. Супер густо, классно. Наверное и воду там добавляли. Для меня такой сок - это целый обед :) Даже разгрузкой такое не назвать, потому что слоны и на траве-фруктах вон какие большие :)))

[karina-yem.livejournal.com]

Да, Анют, целый обед! -)

[krats.livejournal.com]

Да, мы в Йемене - папайю кубиками да с лимонным соком уминали...
Это одно из ностальгических воспоминаний наряду с ведрами вареных крабов
хык хык(

[karina-yem.livejournal.com]

Есть у нас и ведро крабов -)

http://karina-yem.livejournal.com/601633.html

[dessert-flower.livejournal.com]

Я на фруктах жить могу.
На фруктах, овощах и мясе. И ничего другого не нужно!

[from-there.livejournal.com]

До чего же оно у тебя красиво получается ))
Прямо хочется озадачиться и найти всю эту экзотику у нас ))

[annataliya.livejournal.com]

Карин, напиши потом про курицу, если сделаешь, ладно? Я люблю такие экзотические штуки, в общем, тоже хочу.
А вот папайю не люблю, не мой фрукт совсем.

[shisanmei.livejournal.com]

ах, какой сок!
самой захотелось:))))))))