Кулинарное. Креветки.

[karina_yem]

Сегодня выходной. Слава с утра побывал на рынке и купил кило свежих креветок. От панциря их уже очистили прямо на рынке (по просьбе), мне осталось только вену со спинки убрать.

Сначала я сделала бутерброды с креветочной пастой , потом креветки в вине.
Оба рецепта понравились всем, потому делюсь.

Креветочные тосты.

200 г очищенных сырых креветок
1 зубок чеснока
2 стрелки зеленого лука
1,5 ч.л. сухого шерри
1,5 ч.л. крахмала
белок одного яйца
соль, черн. перец
хлеб для тостов

В блендере сделать пасту из креветок, добавляя по очереди чеснок... зелень...крахмал... белок...шерри....соль и перец... креветки.

Намазать пасту на тосты и запекать в духовке 10 минут при 190C.
Подавать можно с кисло-сладким соусом.
Готово!

Вместо зеленого лука я добавила несколько листиков сельдерея. И шерри заменила на белое вино.

И ещё я бы добавила ( и добавлю в следующий раз) острую нотку- например, несколько капель соуса табаско. Можно Табаско и на готовый тост накапать.


Креветки в вине.



400 г очищенных креветок
1/2 чашки муки
1 сырое яйцо

1/3 чашки вермута
1/5 чашки воды
1/4 ч.л.соли, 1
8 ч.л. перца

масло для жарки (сливочное пополам с растительным)

Разогреть масло. Креветки окунуть в слегка взбитое яйцо, потом обвалять в муке и порциями жарить в горячем масле по 1 минуте с кажой стороны.
Тем временем смешать все для соуса и довести до кипения.

Когда все креветки будут обжарены, выложить их в соус и держать на огне 1 минуту, все время помешивая, чтобы все креветки были в соусе.
выложить в блюдо, украсить лимоном.
При употреблении поливать лимонным соком.




Оба рецепта очень простые и не требуют много времени.

Приятного аппетита и хороших вам выходных!

Что ещё я могу вам предложить из креветок? Смотрите здесь.

(фотки страшные - вижу)

Comments

[byuf.livejournal.com]

звоню мужу , чтобы купил креветок....
фотки вкусные:)

[karina-yem.livejournal.com]

правильно, чего тянуть.

[olesya-ewa.livejournal.com]

Карин, как раз сегодня набрала разных креветок - сматываюсь на 4 дня, - и ты тут со своими, блеск! Спасибо за идеи, облегчила мне жизнь!;)))

[karina-yem.livejournal.com]

О, рада буду если пригодится.

[my-gera.livejournal.com]

Прям свежие-сырые продают? Везет же...у нас только варено-мороженые...

[karina-yem.livejournal.com]

конечно свежие сырые- Йемен омывается и Красным морем и Индийским океаном!-)

[pie-maria.livejournal.com]

клево) люблю креветки
а может ваш муж купит гребешков еще?))) а то я уже не знаю как над ними извратиться, чтобы еще приготовить))))

[karina-yem.livejournal.com]

у нас не водятся гребешки! Мой муж не купил камбалу, вот о чем жалею-(((

[eugena-klykova.livejournal.com]

Очень вкусно!

[karina-yem.livejournal.com]

и быстро- раз-два и готово!

[cuinera-catala.livejournal.com]

что-то ты по другому меня заставила взглянуть на креветки. Вермут, вермут.. белое вино пойдет? или я тормоз?

[karina-yem.livejournal.com]

вермут-мартини. Белое -вполне подойдет!

[cuinera-catala.livejournal.com]

тормоз я значит! :)

[girafanya.livejournal.com]

Дивные рецепты, очень нравится, купим креветок!!!

[iskanderyem.livejournal.com]

1. Кхе.. это не вена, это прямая кишка, звиняйте :))
2. ну вы, блин, даете! Вам вино некуда девать?!

[karina-yem.livejournal.com]

1. счас я напишу- что это прямая кишка с говном. В кулинарии это называется "вена", Саша.

[iskanderyem.livejournal.com]

1. врут.
2. ?? :)

[karina-yem.livejournal.com]

на английском есть даже термин- очистить от этой прямой кишки креветку - DEvein. А не "поставить клизму". Для тех кто в Хохе в танке - я знаю, что это кишка и знают об этом все.

[karina-yem.livejournal.com]

2. не скажу!!!

[iskanderyem.livejournal.com]

о тож..

[koa-latam.livejournal.com]

Да, вот это у нас с тобой основное отличие: я не могу так запросто купить креветок ни других морских обитателей..
А как хочется!:)

[olsanka.livejournal.com]

В гости хочу на свежие креветки:))

[karina-yem.livejournal.com]

да хоть сейчас!-)

[olsanka.livejournal.com]

Эх, пока вот могу только в морозилку забросить кило замороженных. И сами мы тут заморозились сегодня:))

[caos4.livejournal.com]

А я кляр из крахмала делаю, а не из муки. Нежнее получается.

[karina-yem.livejournal.com]

и я иногда. Ещ котлеты (разные) обавливаю в смеси муки и крахмала и жарю.