Кулинарное. Булочки с сыром и зеленью.

[karina_yem]

Появилась свободная минутка - испекла своим булочки с сыром.
Муж оставшиеся забрал на дежурство. Так что, думаю, ещё не раз испеку. С некоторыми изменениями в рецепте.




Тесто
3 чашки самовосходящей муки
щепотка пекарского порошка
50 г слив. масла
2/3 чашки молока
1/3 чашки воды
Моя чашка 250 мл

Начинка
1 чашка тертого сыра Чеддар
полчашки тертого Пармезана
полчашки рубленой петрушки
по 1 ст.л. рубленого свежего эстрагона (Тархун), орегано и розмарина
немного слив . масла комнатной температуры
1 желток
1 ст.л. воды

Все очень просто.
Включить духовку. Пусть разогревается до 200С.
Замесить тесто. Муку перетереть с маслом, добавить все остальное . Вымесить. Раскатать тесто в пласт 38 на 28 см(ну это условно, конечно). Смазать пласт мягким слив. маслом.
Готовим начинку. Петрушку и травы мелко порубить, смешать с тертым сыром. Выложить ровным слоем на тесто. свернуть в рулет от более узкого края. Разрезать рулет на 9-10 кусочков.
Форму выстелить бумагой для запекания, смазать. Поместить в неё рулеты. У меня в форму 19 см в диаметре как раз поместилось 9 рулетов.
Желток смешать с водой и смазать рулеты.
Выпекать 25-30 минут.



Делов то!

Мои изменения. Выпекала только с петрушкой - взяла целую чашку- чего уж мелочиться-). Тесто неплохое, но я в след. раз сделала бы другое. Например, картофельное вот от сюда. Только тогда форму чуть больше лучше взять, т.к. тесто дрожевое и булочки станут хорошо "расти".

источник-брошюрка Muffins,scones & teacakes.

Comments

[nazdarru.livejournal.com]

таррагон - эстрагон
мням, выглядит здорово!

[marcusr.livejournal.com]

tarragon=Эстрагон (Тархун)

[http://users.livejournal.com/_mikusha_/]

Спасибо Кариша!
завтра же забацаю мужу :))

[karina-yem.livejournal.com]

точно. лень в словарь было смотреть- все равно тут нет. Петрушка да укроп.

[nadjuscha.livejournal.com]

очень аппетитно выглядят! :)

[karina-yem.livejournal.com]

быстро, что мне главное-)) и , опять же, простор для фантазийных начинок!

[etela.livejournal.com]

Какие солнечные :) Я очень люблю, когда булочки так слипаются, потом их отрываешь, и такая нежная мякоть внутри (ой, прям как про фрукты:) А начинка - выше всяких похвал :)

[karina-yem.livejournal.com]

ага, спасибо! исправила-дополнила.

[girafanya.livejournal.com]

Нечто подобное в вариациях делаю, но с сыром ни разу. С пастой томатной делала, с ПЕСТО :)

[karina-yem.livejournal.com]

с сыроммммммммммм!!!-)

[karina-yem.livejournal.com]

с пряными травками, которых у меня нет, будет ещё вкуснее!

[karina-yem.livejournal.com]

с сыром очень вкусно! Попробуй, Анют. У меня ещё один сырный быстрый пирожок на очереди.

[http://users.livejournal.com/_mikusha_/]

ага!
но вот сыр с травками самое то!

[lexar001.livejournal.com]

Не, ну шо за человек, а ? 22-50 на часах и вот отакое показывать. Совести ни грамма... Ну где я в такое время найду эти инградиенты...И шо мне теперь до утра слюной исходить?

[karina-yem.livejournal.com]

спать надо!-) а у меня это только свободное время, когда все спят-)

[girafanya.livejournal.com]

Попрбую, Бегемот очень большой любитель сыра и булочек ;) Сейчас вот булочки доедеим с морковкой :)))

[nadjuscha.livejournal.com]

Знаешь, очень напоминает сербскую ГИБОНИЦУ
моя подруга сербка готовит
Но она добавляет еще какие-то свои национальные ингредиенты (специально из дома привозит)
Я у нее в гостях проглатываю эту ГИБОНИЦУ вместе со своим языком!
Очень вкусно!
Смотрю на твою - ну ОЧЕНЬ похоже!!!!
Просто во рту вкус ощущаю
:)

[lana-nz.livejournal.com]

Вкуснятина!!! :)

[karina-yem.livejournal.com]

интересно как! А что за "спец ингредиенты"? примерно- интеренсо что она привозила специально.

[karina-yem.livejournal.com]

Теплый особенно-)

[nadjuscha.livejournal.com]

Я должна у нее уточнить
Она рассказывала мне подробно, правда...
Но я так была занята едой, что рецепт не записала (вот я обжора! кошмар!)
Уточню непременно
И она тоже так рулетики режет и складывает
Получается, как розочки!
и тоже с сыром
Вкусно очень
Уточню, напишу тогда

[karina-yem.livejournal.com]

не срочно, но просто интересно! Раз что то особенное, если привозит!

[nadjuscha.livejournal.com]

Да, она мастерица национальной кухни!
Ок! договорились
Спрошу у нее

[olesya-ewa.livejournal.com]

К Р А С О Т Е Н Ь!!!:)))

[karina-yem.livejournal.com]

Мерррси!-)