karina_yem | Кулинарное. Салат Fattoush.

gotovim_vmeste приготовила сегодня салат Fattoush. Не будем разбираться, рецепт ли это сирийской или ливанской кухни, но впервые я попробовала его в ливанском ресторане и с тех пор всегда заказываю.

Чем нравится? А тем, что в него добавлены аппетитные румяные хрустящие кусочки лепешки! Давайте вместе приготовим?
Набор и количество овощей можно менять по своему вкусу. У меня сегодня было следующее

Fatoush

Огурцы
Помидоры
Болгарский зеленый перец
Красный лук
Большой пучок петрушки
Пучок поменьше- мяты
Листья салата для украшения
1-2 питы

Заправка-
четверть чашки оливкового масла
четверть чашки сока лайма
1-2 стол.л. сумака

Овощи нарезать кубиками, зелень мелко порубить. Приготовить заправку и все вместе перемешать.
Питу разделить на 2 слоя, нарезать кусочками, сбрызнуть оливковым маслом и подрумянить с двух сторон в духовке. Часть этих кусочков смешать с салатом перед самой подачей и оставшимися посыпать салат сверху. Выкладывать салат в салатницу, предварительно проложив её салатными листьями.