Кулинарное. Салат Fattoush.

[karina_yem]

К новому заданию в сообществе gotovim_vmeste приготовила сегодня салат Fattoush. Не будем разбираться, рецепт ли это сирийской или ливанской кухни, но впервые я попробовала его в ливанском ресторане и с тех пор всегда заказываю.

Чем нравится? А тем, что в него добавлены аппетитные румяные хрустящие кусочки лепешки! Давайте вместе приготовим?
Набор и количество овощей можно менять по своему вкусу. У меня сегодня было следующее

Fatoush



Огурцы
Помидоры
Болгарский зеленый перец
Красный лук
Большой пучок петрушки
Пучок поменьше- мяты
Листья салата для украшения
1-2 питы

Заправка-
четверть чашки оливкового масла
четверть чашки сока лайма
1-2 стол.л. сумака


Овощи нарезать кубиками, зелень мелко порубить. Приготовить заправку и все вместе перемешать.
Питу разделить на 2 слоя, нарезать кусочками, сбрызнуть оливковым маслом и подрумянить с двух сторон в духовке. Часть этих кусочков смешать с салатом перед самой подачей и оставшимися посыпать салат сверху. Выкладывать салат в салатницу, предварительно проложив её салатными листьями.



В Fatoush можно добавить ещё и сами салатные листья, мелко порезав, зеленый лук, сыр фета и т.д.

Приятного аппетита!!!

Comments

[karina-yem.livejournal.com]

да, и я сбрызгиваю оливковым маслом. Добавлю в рецепт. Пока смотрела варианты салата в Иннете, нашла, что это, вроде б, и сирийский тоже-)) Я знаю его как ливанский.