Кулинарное. Клубничный пирог.

[karina_yem]

Этот пирог надо печь! Обязательно. Потому он здесь для вас.
Пекла на днях.



Пирог с клубникой.

-готовое слоеное тесто
-500 г клубники
-150 мл жирных сливок
-250 мл сметаны
-3 яйца
-75 г сахара
1 пакетик ванилина
-1 ст.л. муки

Тесто -беру Puff Pastry Squares.



Тесто раскатать и выложить в форму, срезать излишки скалкой, Сформировать бортики. Форма 28 см в диаметре.



Сверху положить лист бумаги, насыпать бобовые и выпекать в разогретой заранее духовке (200С) 15 минут. Убрать бумагу с бобовыми . Выпекание с бобовыми "слепой метод выпечки) нужно для того, чтобы пирог тесто на дне не вздувалось. Точно так же поступают и с песочным тестом - ого пекут с грузом или прокалывают вилкой в неск. местах. Прокалывание нам не подходит, так как крем протечет. Вздувание же чревато не только неровной основой, но и трещинами и разрывами на тесте.



Заливка. Сливки смешать со сметаной, добавить яйца, сахар, ванилин, муку - взбить. Вылить крем на тесто. Клубнику разрезать вдоль пополам и выложитьна крем.
Выпекать 30 минут. 200С на нижнем уровне.


И все!



Сливок у меня было мл 50. И подобное я пекла раньше только со сметаной. Так что сливки не самый обязательный ингредиент.
Получается ОЧЕНЬ вкусно. Муж не ужинал - ел пирог. Потом ночью доел.

Клубника сейчас у нас своя, т.е. местная. Будет вкусно и со сливами, и с персиками и абрикосами. А с клубникой-мммм!!!!!!!



Из остатков теста я сделала маленькие пирожки с клубникой. Нетерпелось опробовать новую штучку, проходящую у мня под кодовым названием "челюсти". Её удобно использовать для приготовления самбусов.

Дном девайса вырезаете круг нужного диаметра, кладете кружок сверху, на него начинку и закрываете. Он вам и края защипит и излишки срежет! Вуаля!





Выпекать 15 минут, смазав пирожки желтком.



Приятного аппетита, дорогие!

Comments

[girafanya.livejournal.com]

Подобную заливку делаю из сгущенки, лимона и яиц :))) Но вот клубнику залить не додумалась. Обязательно сделаю!!!

[oxana62.livejournal.com]

Карин, какой красивый! А у нас клубничка уже отошла, может замороженную возьму, спасибо за рецепт!

[shine-ya.livejournal.com]

Мммммммм...я же еще не завтракала! Попробую поискать слоеное тесто, легкий рецепт - наше все! :)

[machasgracias.livejournal.com]

клубники у нас все равно уже нет... но до чего идея красивая. с персиками что ли сделать?
предположу, что можно так же делать и не сладкий пирог.

[almondd.livejournal.com]

мммм

[zmoj.livejournal.com]

Спасибо, дорогая!
Очень красиво - напрасно недовольна фотографией!
А мне пригодилась как идея - со сливой я вот в раздумьях:)

[http://users.livejournal.com/_mikusha_/]

ммм...
интересно а с яблоками будет вкусно?))

[aylo.livejournal.com]

везука, клубника своя!!! а нам еще ждать и ждать :)
Карина, красивый пирог!

[dessert-flower.livejournal.com]

Жаль, что в разрезе не сфотографировала...
Обязательно попробую сделать, только клубнику заменю на что-нибудь, ее сезон у нас закончился.
У меня как раз начинается пора семейных ДР-ов, так что за поводом дело не станет. ;)

[tat-oshka.livejournal.com]

как у вас поздно сезон клубничный. Эх, у нас уже давно отошла, теперь ждать придется до весны. Очень красивый получился у тебя пирог!

[shine-ya.livejournal.com]

О, про пирог я не догадалась. Засматривалась на этот кабачковый, кстати :)
Спасибо за идею! Потом расскажу, че получилось.

[irka60.livejournal.com]

ммммммм!!!аппетитненько!!!
я сегодня с сливой пирог пекла,но тесто было дрожжевое.

[sveta-goryun.livejournal.com]

я бы тоже ночью встала, чтобы доесть!
жаль, что клубники уже нет.

[nadjuscha.livejournal.com]

ого, как вкусно будет!!!!! :)

[la-serafina.livejournal.com]

аж слюнки потекли, спасибо, вдохновилась!

[biira.livejournal.com]

дразнишься! у нас уже не сезон

[ranja.livejournal.com]

я попробую - очень заливка приглянулась
спасибо, Карина

[koa-latam.livejournal.com]

Вкуснятина-то какая!:))

[elena-fialka.livejournal.com]

Кариш,как вкусно:)))Хочу такой пирог прям сейчас:)))

[lline.livejournal.com]

Кариш, тему с бобовыми объясни, пожалуйста, вообще не поняла для чего они и что с ними дальше? :)

[verochka11.livejournal.com]

Какой красивущий пирог! Обязательно сделаю! Спасибо за рецепт!

[hanima.livejournal.com]

Красивый пирог.Сооблазнительный.И всего то до свежей клубники добраться надо или дождаться сезона ;)

[crossline.livejournal.com]

Вот это - самое лучшее: "Муж не ужинал - ел пирог. Потом ночью доел". Вспомнил, что Марксизм не догма, а руководство к действию...

[shutterbloom.livejournal.com]

сладкая пицца! :)

[cezeriye.livejournal.com]

Красивый какой пирог! "Ночью доел" - понимаю, сама такая:)