Йемен, Сана. Старый город.

[karina_yem]

Продавец пОлых тыкв. Для чего они, мы выясняли здесь.



А вот и покупательница! Она купила несколько порционных горшочков тыковок.



И пошел себе дальше...

Comments

[menunaden.livejournal.com]

Звучит название не по йеменски? или составляющие: тесто, тыква, молоко, орехи?

[karina-yem.livejournal.com]

стиль приготовления.

[karina-yem.livejournal.com]

мы здесь уже почти 15 лет, так что иногда просто интуитивно чувствуешь -наше или нет-) ну и потом, конечно, я интересуюсь и читаю и рецепты в том числе. Если что то подобное есть- я удивлюсь даже.

[menunaden.livejournal.com]

Может я как-то не так описала. Сочетание теста с овощами (в этом случае тыква) аутентичное для всех уголков земли. Хоть ты их как не назови: кутабы, тыквенные блина сефардов,или дип из тыквы with arabian bread (чем не "йеменское"?), или тортильяс с тыквой. То же самое с крупами. С этой тыквой (или с любой другой, такой же "фанерной") прекрасные каши делают, как бы их при этом не называли, хоть кашей, хоть пловом, хоть кутьей, хоть ризотто.