Кулинарное. Острый куриный суп.

Что больше всего вам нравится готовить? Мне- супы. Никогда у меня не получится один и тот же, всегда будет какая то новая нотка. Сегодня варила куриный острый суп.



Бульон куриный на окорочках сварила заранее. Сегоня с охлажденного бульона сняла жир.

Убрала куриное мясо, нарезала на маленькие кусочки.

Пока в подсоленном бульоне варилась картошка, нарезанная тонкими брусочками, я готовила поджарку. Вот это то самое, что придает супам основное звучание. Сегодня я потушила лук и морковку, чуть позже добавила помидор и чеснок. Черный перец и перец чили по вскусу. Я люблю остро. Теперь добавила чуть риса, куриное мясо, все хорошо перемешала, потушила еще мин 5. Картошка почти сварилась,
Поджарку вместе с лавровым листом выложила в бульон, проверила на соль. Проварила все вместе на медленном огне минут 5-7 и выключила. Настаивается до обеда!

Мои супы густые.

Делов то! А если добавить при тушении овощей зеленый (красный, желтый…) перец, кабачок, много зелени и тд, а рис заменить на другую крупу или даже макаранные издели- то будет новый суп.

А вы что любите готовить больше всего???


что уже было…

( список - ссылки )