Вик, так элементарно, что даже стыдно давать)))) Сначала я подготовляю огурцы- помыть, срезать*жопки*, уложить в емкость. Туда же все специи что обычно пользуется- перец горошком, лаврушки, и т.д. Поскольку у нас нет пряных листьев(хрен, смородина ...) я стебли сельдерея, укропа или петрушки добавляю. Много чеснока- даже разрезаю пополам. Перчик жгучий кладу. У меня сухая связка, так что он уже проколот. Гвоздичек пару - тройку... В общем- на твой вкус. Поом кипятишь воду с солью. На 1 литр воды 2,5 стол.л соли с горкой. В этот раз я ещё и сахару добавила чайную ложку. Залить горячим рассолом огурцы. На след.ю день молосольные огурцы! А если эти огурцы подержать три дня в рассоле при комнатной температуре, рассол немного замутнеет, надо его вскипятить, все приправы уже можно выбросить, заново кипящим рассолом залить огурцы и это уже будут соленые.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2006-11-18 05:25 am (UTC)Сначала я подготовляю огурцы- помыть, срезать*жопки*, уложить в емкость. Туда же все специи что обычно пользуется- перец горошком, лаврушки, и т.д. Поскольку у нас нет пряных листьев(хрен, смородина ...) я стебли сельдерея, укропа или петрушки добавляю. Много чеснока- даже разрезаю пополам. Перчик жгучий кладу. У меня сухая связка, так что он уже проколот. Гвоздичек пару - тройку... В общем- на твой вкус.
Поом кипятишь воду с солью. На 1 литр воды 2,5 стол.л соли с горкой. В этот раз я ещё и сахару добавила чайную ложку. Залить горячим рассолом огурцы. На след.ю день молосольные огурцы! А если эти огурцы подержать три дня в рассоле при комнатной температуре, рассол немного замутнеет, надо его вскипятить, все приправы уже можно выбросить, заново кипящим рассолом залить огурцы и это уже будут соленые.