Йемен. По специям пройдемся немного?

[karina_yem]

Сегодня вечером заехали в ещё один (общее колличесво магазинов специй не поддается счету! ) магазинчик. Кое что купила, включая и ванильные стручки. Но не знаю, какие они должны быть, но эти суховаты. Пока, конечно, не пробовала разрезать, как оно получится расскажу потом, при случае. Первое что сделаю, в банку с сахаром положу.

****Т.е. потом достаточно использовать сахар в выпечке и запах ванили сохранится? поссылкам советуется в молоке варить, а если молока нет в рецепте, а ваниль надо?

На фото не весь магазин - есть ещё территория влево-вправо от меня, и в конце зала влево отдел. Все не фотографировала, только маленькую часть. А лучше было бы видео, я тут подумала.





К огромному сожалению, найти кого то, кто грамотно переведет с арабского названия и что для чего на английский, а тем более на русский, не могу. Я спрашиваю, конечно, что это, название и если не слишком понятно - спрашиваю для чего. Тут мне продавец показывал, что благовония для запаха, что от сглаза и т.д. Кое что из смол, смесей или специй я покупаю и сама провожу опознание разными способами и нахожу ответ -) Или о чем то узнаю и бегу в лавку специй с бумажкой, на которой написано название. Там меня все уже знают и всегда помогают найти что мне надо, роясь в шкафчиках и перетряхивая мешочки -)

Это я к тому, что можете не спрашивать что это там в мешке или корзинке- что знаю, напишу сами. А если что то смогли опознать (фото нечеткие, света мало было) - просвещайте меня!


Отдел, где продают все для благовоний и то, что используется в народной медицине. Это могут быть как отдельные смолы, травы, масла, так и смеси. В банках- неведомые сокровища. Вот бы полазать!!!









И целый стенд с бахурницами - сосуды для благовоний. Тут и обычные и электрические. Есть в каждом доме и не 1-2, а больше, конечно.



Но вы то знаете, что моя самая любимая и практичная- каменная, купленная в старом городе.
Вот они.



(СОВЕТ: если вы жжете смолы и боитесь испачкать дно курительницы, выстелите дно фольгой.)

Это полки с оливковым маслом. Разные по ценам, сортам. Есть и испанское и турецкое, наверное какое то ещё есть. Те, что в черных коробках-подарочные- турецкое оливковое масло. Да, в таких магазинах продают и продукты, консервированные овощи, заготовки, мед, джемы и т.п.





И чуть чуть специй
Сухой острый перец



Всяко разно уже расфасовано



Что это за стручки в корзине-мне неведомо было, но мне дали ссылку на рожковое дерево - похоже оно и есть. Ссылка в комментах. Но они у нас растут здесь. Знаю точно, что они ещё используются как один из ингредиентов смеси от сглаза.-) ссылка ниже будет.



Посыпки для кексов и всего , что можно посыпать.



ну вот такая небольшая экскурсия получилась у нас.

Купила кое что по заказу, а для себя свечи в подсвечники, кусок "пчелиного" мыла, ванильных стручков 5 штук, крупу пшеничную дробленую. Мои конфет взяли немного.

********************************************
А теперь рекомендую ссылки на мои старые посты.
- несколько постов на тему Специи в народной медицине Как пример собственного расследования - wasif и квасцы -)

-благовония
Тут я искала долго и упорно и нашла ответ на вопрос- что это за семена - Здесь.

- и тэг специи

Намек понят, незнакомцы, ищущие чем поживиться? Если тырите посты без разрешения- ставьте ссылки на меня, все равно найду! Не найду, так найдут другие.

**************************************************************************************************************************************

Организация ТУРОВ в Йемен (материковая часть, Сокотра, Камаран) и Эфиопию.