Кулинарное. Лимонный пудинг.
Jul. 13th, 2007 09:40 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
karina_yemОчень легкий и нетрудоемкий в приготовлении.
Лимонный пудинг.
70 слив. масла
3\4 чашки сахара (чашка в 250 мл)
2 ч.л. тертой лимонной цедры
3 яйца - отделить желток от белка
1\4 чашки самовосходящей муки
3\4 чашки молока
1\3чашки лимонного сока
Сахарная пудра
Сливки
Разогреть духовку до 180С. Растопить слив. масло (10 г) и смазать форму.
Взбить оставшееся масло, цедру и сахар до кремообразной массы. Яичные желтки добавлять по одному, каждый раз перемешивая. Далее- муку и молоко. Ввести лимонный сок. Тесто должно быть жидковатым.
Взбить в крепкую пену белки и осторожно смешать с тестом. Вылить тесто в форму.
Форму поставить в другую, большую по размеру. Налить в большую форму горячую воду так, чтобы она доходила до стенок меньшей на 1\3.(уфф)см. картинку
Запекать 55 минут. Дать остыть 5 минут и посыпать сахарной пудрой. Подавать со взбитыми сливками.
Думаю, в порционных формочках будет более удобно подавать. Тогда запекать по времени меньше. Верх должен подрумяниться и края пудинга немного отстать от формы.
Лимонный пудинг.
70 слив. масла
3\4 чашки сахара (чашка в 250 мл)
2 ч.л. тертой лимонной цедры
3 яйца - отделить желток от белка
1\4 чашки самовосходящей муки
3\4 чашки молока
1\3чашки лимонного сока
Сахарная пудра
Сливки
Разогреть духовку до 180С. Растопить слив. масло (10 г) и смазать форму.
Взбить оставшееся масло, цедру и сахар до кремообразной массы. Яичные желтки добавлять по одному, каждый раз перемешивая. Далее- муку и молоко. Ввести лимонный сок. Тесто должно быть жидковатым.
Взбить в крепкую пену белки и осторожно смешать с тестом. Вылить тесто в форму.
Форму поставить в другую, большую по размеру. Налить в большую форму горячую воду так, чтобы она доходила до стенок меньшей на 1\3.(уфф)см. картинку
Запекать 55 минут. Дать остыть 5 минут и посыпать сахарной пудрой. Подавать со взбитыми сливками.
Думаю, в порционных формочках будет более удобно подавать. Тогда запекать по времени меньше. Верх должен подрумяниться и края пудинга немного отстать от формы.
