У меня идёт по нарастающей - с каждым разом всё вкусней и вкусней.
В этот раз получилось так, что слишком долго держал в скороварке - забыл и пошёл спать и продукт стоял на самом минимальном огне раза в 3 дольше, чем положено:) Кости, все, какие были вышли сами:). В бульон положил замоченный на 6 часов горох, варил тоже в скороварке 45 минут(можно было и меньше), поджарил лук, мясо и часть шкурки с луком и половину острого перца(сухого)забросил в бульон и промешал блендером. Мелко нарезал стебель сельдерея, забросил, посолил, довёл до кипения - дал постоять, поджарил на топлёном масле греночки, присолил их - и всё. И никаких картошек и маркошек - прекрасный чистый гороховый вкус - а горох самый простой, лущёный. А как гренки хрустели!!!!!
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2007-02-10 08:01 am (UTC)В этот раз получилось так, что слишком долго держал в скороварке - забыл и пошёл спать и продукт стоял на самом минимальном огне раза в 3 дольше, чем положено:)
Кости, все, какие были вышли сами:). В бульон положил замоченный на 6 часов горох, варил тоже в скороварке 45 минут(можно было и меньше), поджарил лук, мясо и часть шкурки с луком и половину острого перца(сухого)забросил в бульон и промешал блендером. Мелко нарезал стебель сельдерея, забросил, посолил, довёл до кипения - дал постоять, поджарил на топлёном масле греночки, присолил их - и всё.
И никаких картошек и маркошек - прекрасный чистый гороховый вкус - а горох самый простой, лущёный.
А как гренки хрустели!!!!!