про тесто для выпечки - вот сюда лучше- это моё старое изведанное- испытанное. Я именно ПЕКУ из него. НИКОГДА не подводило. Просто из него и жарить можно, в принципе, но я сама жарю ОЧЕНЬ редко. вот здесь, следующий пост http://karina-yem.livejournal.com/180338.html?nc=35 Из него и пеките. Пирожки- пироги получаются просто обалденные. Если пирожки- тесто не делайте слишком крутое, а лучше той консистенции , как у меня здесь на фото- маслянными руками по кусочку отрывайте и на столе расплющивайте- пирожки воздушнее будут! на счет запекания... У меня что старая духовка, что новая - без температурного режима, к сожалению. Температура средняя, все что мог сказать. Но у меня всегда стоит поддон с водой под противнем, всегда. Чтобы меньше горели снизу. На счет смазывать противень или нет- от противня зависит. Если тефлон - я НЕ смазываю... На обычных- можно смазать, тонким слоем, чтоб только обмазать, а не не *плавало* масло. Не забудьте пирожки(сырые, что только слепили и уложили на противень) - сначала дать им подойти минут 15-20, накрыв полотенцем, а потом смазать желтком. Пекутся они быстро- минут 20(но опять же- это моя духовка). если впервые- проверяйте в первую очередь те, которые по краям противея. они могут испечься быстрее, чем те,что в середке. Я леплю маленткие пирожочки, буквально на один укус- и врмея выпекания, поэтому, у меня меньше.
Если есть вопросы ещё- не стесняйтесь и задавайте!!!
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2006-10-07 06:03 am (UTC)вот здесь, следующий пост
http://karina-yem.livejournal.com/180338.html?nc=35
Из него и пеките. Пирожки- пироги получаются просто обалденные. Если пирожки- тесто не делайте слишком крутое, а лучше той консистенции , как у меня здесь на фото- маслянными руками по кусочку отрывайте и на столе расплющивайте- пирожки воздушнее будут!
на счет запекания... У меня что старая духовка, что новая - без температурного режима, к сожалению. Температура средняя, все что мог сказать. Но у меня всегда стоит поддон с водой под противнем, всегда. Чтобы меньше горели снизу. На счет смазывать противень или нет- от противня зависит. Если тефлон - я НЕ смазываю... На обычных- можно смазать, тонким слоем, чтоб только обмазать, а не не *плавало* масло. Не забудьте пирожки(сырые, что только слепили и уложили на противень) - сначала дать им подойти минут 15-20, накрыв полотенцем, а потом смазать желтком. Пекутся они быстро- минут 20(но опять же- это моя духовка). если впервые- проверяйте в первую очередь те, которые по краям противея. они могут испечься быстрее, чем те,что в середке. Я леплю маленткие пирожочки, буквально на один укус- и врмея выпекания, поэтому, у меня меньше.
Если есть вопросы ещё- не стесняйтесь и задавайте!!!