Кулинарное. Приглашаю на обед!

[karina_yem]

В gotovim_vmeste самый любимый раунд - готовим по рецептам сообщества! У меня уже целый файл с понравившимися рецептами, которые я пробую приготовить и то, что получается вкусно и красиво, показываю вам, дорогие мои читатели.
Сегодня 2 рецепта



Крем-суп из цветной капусты с карри.



автор polemika, а рецепт был в 125-м раунде.

* 1 небольшой качан цветной капусты
* 2 картофелины (я заменила на 1 крупный кабачок)
* 2 с л оливкового масла (у меня - аэрозольное)
* 2 ч л карри, без горки! Если любите поострее, кладите с горкой, если вообщене любите острое - достаточно одной
* 1 мелконарезанная луковица
* 2 нарезанных зубчика чеснока
* Листики с 5 веточек тимьяна
* 1 ч л лимонного сока
* 2 стакана молока 1% жирности (в оригинале один из них - сливок)
* Шнитт-лук (я заменила на кинзу)
* Соль (перец я класть не стала, суп получается и так довольно острый)

1) Цветную капусту помыть, разделить на соцветия и замочить в воде с ложкой уксуса на 20 мин.
2) Слить воду и еще раз хорошо промыть.
3) В кастрюле с толстым дном пассеровать лук до прозрачности, добавить чеснок и карри, и потушить вместе еще с минуту.
4) Добавить тимьян, кабачок, капусту и соль, перемешать.
5) Добавить один стакана молока и долить воды, чтобы покрыть овощи.
6) Варить до готовности овощей.
7) Добавить еще один стакана холодного молока и довести почти до кипения.
8) Добавить мелконарезанную кинзу, лимонный сок и взбить в блендере.

Мои комментарии. К капусте добавила кабачок. Обошлась без тимьяна, а кинзу добавила уже листиками при подаче. Карри, что я покупаю здесь, абсолютно не острая специя, так что был ещё черный молотый перец.


Болгарский пирог Погача.



автор linakaz и раунд 144/1.

40-50гр дрожжи
ст. ложка сахара
ст. ложка муки(для опары)
300мл молока
2 ст л. масла растительного
2 яйца
1,5 ч. л.соли
около 750 гр муки
для начинки:
2 яйца
200 гр брынзы
пол стебля лука порея(на любителя)

Замешиваем опару из дрожжей ,муки,сахара и 50 мл молока.Когда вспенится,добавляем оставшееся молоко,яйца,соль,масло и муку.Замешиваем тесто,даем ему подойти.
Делим на 3 равные части.Раскатываем лепёшки.Готовим начинку - смешиваем раскрошеную брынзу с яйцами(сырые) (и луком пореем).Кладем первую лепешку на дно смазанной маслом формы,на ней кладем половину начинки.

Накрываем второй лепёшкой.Оставшаяся начинка и третья лепешка.А дальше - кладем в середину стакан,режем на 9-10-12 частей,закручиваем.

Расстаиваем в теплое место,смазываем желтком.Можно посыпать маком,кунжутом,крупной соли.Выпекаем при 180С минут 35-40,или до румяности.



Мои комментарии.
Получается необычайно красивое печеное солнце!!!
Брала брынзу, а вместо лука-порея - пучок мелкорубленной петрушки. Дрожжи сухие (только такие и есть)- 1 ч.л. и ещё щепотка.-) Пирог получается большой и поднимается довольно хорошо. Я бы чуть чуть, на треть, уменьшила кол-во теста, так как и формы у меня меньше, а пекла сейчас в большой сковороде.

Вот здесь у Лины подробно как все делать и закручивать.

Девочки, спасибо большое!!!

Comments

[biira.livejournal.com]

оу какой пирог красивый необычный, что-то я пропустила его видимо

[karina-yem.livejournal.com]

очень красивый и большой.

[linakaz.livejournal.com]

Kариночка,какое солнце красивое у тебя засветилось!!!Очень рада,что погача понравилась :)

[karina-yem.livejournal.com]

я сразу приметила этот твой рецепт!! Спасибо!! А пирог то точно болгарский? вот почему то мне так показалось, что прочитала где то у тебя... потом не нашла.
От мужа тоже спасибо за рецепт!-)

[e-rigby-ru.livejournal.com]

очень оригинальный пирог! посмотрела в оригинальном посте как крутить. сама бы не догадалась!

[karina-yem.livejournal.com]

так любую начинку можно- и мак, и орехи и т.п.

[gastronomka.livejournal.com]

Захотелось такой пирог :)) правда тесто дрожжевое не делаю и не люблю его, попробую со слоёным :))

[karina-yem.livejournal.com]

я думала слоеное тесто, но оказалось дрожжевое. вот да, из слоеного я тоже попробую.

[bagirrraa.livejournal.com]

и я вчера этот пирог делала:))очень вкусно и ооочень большой))

[karina-yem.livejournal.com]

о!!-)

[http://users.livejournal.com/_mikusha_/]

пииирогггггггг!!!!!!!!!!!

[karina-yem.livejournal.com]

ахха!!!-))

[annaleonidovna.livejournal.com]

Здорово. к сожалению духовки у нас нет, да и пироги у меня всегда плохо получались, зато суп приготовлю с удовольствием!

[karina-yem.livejournal.com]

суп вкусный! Можно и кабачок и картошку брать или по очереди-)) вкус менять.

[anutka-il.livejournal.com]

какой пирог!!!

[karina-yem.livejournal.com]

да, внешний вид меня привлек тоже-)

[sevinc63.livejournal.com]

Спасибо, Карина. Пирог просто чудо..!!! Суп я тоже попробую.

[karina-yem.livejournal.com]

не за что!! поробуйте обязательно! невкусным не делюсь-))

[shweda.livejournal.com]

У меня этот суп в списке того, что хочу когда-нибудь приготовить, но пока все никак.
А пирог очень красивый у тебя получился.

[karina-yem.livejournal.com]

я своим новым погружным блендером все делаю-)) ТАК ЧТО БЕРУСЬ ЗА МНОГО ЧЕГО ТАКОГО, ГДЕ ОН ТРЕБУЕТСЯ-))

[lily-z.livejournal.com]

Прелесть, как красиво! И должно быть очень вкусно. И можно варьировать с разной начинкой! (С тунцом, наверное, будет хорошо тоже)

[karina-yem.livejournal.com]

Да, начинки разные тоже уже придумала. И тесто я слоеное попробую.

[irka60.livejournal.com]

классная штучка какая!!!у меня идея появилась-я сейчас с такой закруткой попробую пирог с маком сделать;-)))планировала булки с маком,но с ними получается тогда бОльшая заморочка,чем с этим крученым,а смотрится он так здорово!!!
спасибо,Кариночка,за идею!

[karina-yem.livejournal.com]

тоже про мак подумала, Ирин, но у нас его нет.

[elladkin.livejournal.com]

Какой интересный пирог!!! А на вкус, Карин?:))

[karina-yem.livejournal.com]

ну дык ФЕТА! с ней не может быть невкусно! Тесто сильно поднялось, как раз как любит мой муж. А я все больше по начинкам-)

[albina797.livejournal.com]

Карина похвалю тебя! ты молодец! оболданная погаче, достойна любого праздничного стола, обязательно с брынзой приготовлю!!!на магребе и мой погаче красуется;)
суп обязательно приготовлю!!!спасибки!!!

[karina-yem.livejournal.com]

брынзы здесь нет, на сколько я знаю. Есть зато фета разная- и мягкая и кирпичиками.
На Магребе стало неудобный формат - нифига не видно и каждое сообщение надо раскрывать отдельно. Неудобно+время. Я уж и ходить туда перестала-(

[marg-f.livejournal.com]

Красота невероятная получилась! Я на эту погачу тоже глаз положила, как нибудь сделаю.:)

[karina-yem.livejournal.com]

не прогадаешь!

[tat-oshka.livejournal.com]

вот это пирог!

[karina-yem.livejournal.com]

ага!-)

[mila-milla.livejournal.com]

Карин получилось все очень красиво и солнечно! Спасибо за рекламку!

[karina-yem.livejournal.com]

жду не дождусь, что там остальные найдут в каталогах- всегда второе открытие происходит-)

[pie-maria.livejournal.com]

пирог просто необыкновенный!!!!!!
само солнце!!!!!!

а суп от полины я готовила, мне ооочень понравился!!!!! один из любимых теперь)

[karina-yem.livejournal.com]

изредка и я буду готовить такие супы. И главное, что без сливок- вполне себе нормально!

[crossline.livejournal.com]

Красотень!

[karina-yem.livejournal.com]

презентабельно, да-)

[dessert-flower.livejournal.com]

Да, такой пирог не стыдно на стол метнуть - заглядение!
Унесла в Мемориз. Обязательно сделаю!
Спасибо!

А суп-пюре из цветной капусты (или брокколи) - мое всЁ.
Я вообще по пюре очень даже. :)

[karina-yem.livejournal.com]

а мы так потихооонечку к супам -пюре приучаемся. Потому и сухарики кидаю, чтоб жевать было что-)) Раньше никогда не готовила. начинающий я пюрист. Кроме картофельного естесссно.

[shine-ya.livejournal.com]

Какой красивый пирог!
Суп сделаю завтра, как раз пропадает капустка цветная и даже кабачок есть. А вот тимьяна нет, обойтись или чем-то заменить?

[karina-yem.livejournal.com]

я без тимьяна варила-у меня его нет, кажется, я его и на вкус то не знаю-))

[masaad.livejournal.com]

сварила вчера супчик из цветной капусты - очень вкусно получилось! спасибо! а то раньше не дружила я с ней, никак ничего у меня не получалось из нее.

[karina-yem.livejournal.com]

а я её сегодня ещё и жарила в панировке!-)

[koa-latam.livejournal.com]

Cупчик классный! Люблю такие!:)
А пирог шикарный!

[nataly-zil.livejournal.com]

даже не знала, что способна на такое!!!получилось!!!
красота!!! да и вкус-чудо!!!