Кулинарное. Булочки с сыром и зеленью.

[karina_yem]

Появилась свободная минутка - испекла своим булочки с сыром.
Муж оставшиеся забрал на дежурство. Так что, думаю, ещё не раз испеку. С некоторыми изменениями в рецепте.




Тесто
3 чашки самовосходящей муки
щепотка пекарского порошка
50 г слив. масла
2/3 чашки молока
1/3 чашки воды
Моя чашка 250 мл

Начинка
1 чашка тертого сыра Чеддар
полчашки тертого Пармезана
полчашки рубленой петрушки
по 1 ст.л. рубленого свежего эстрагона (Тархун), орегано и розмарина
немного слив . масла комнатной температуры
1 желток
1 ст.л. воды

Все очень просто.
Включить духовку. Пусть разогревается до 200С.
Замесить тесто. Муку перетереть с маслом, добавить все остальное . Вымесить. Раскатать тесто в пласт 38 на 28 см(ну это условно, конечно). Смазать пласт мягким слив. маслом.
Готовим начинку. Петрушку и травы мелко порубить, смешать с тертым сыром. Выложить ровным слоем на тесто. свернуть в рулет от более узкого края. Разрезать рулет на 9-10 кусочков.
Форму выстелить бумагой для запекания, смазать. Поместить в неё рулеты. У меня в форму 19 см в диаметре как раз поместилось 9 рулетов.
Желток смешать с водой и смазать рулеты.
Выпекать 25-30 минут.



Делов то!

Мои изменения. Выпекала только с петрушкой - взяла целую чашку- чего уж мелочиться-). Тесто неплохое, но я в след. раз сделала бы другое. Например, картофельное вот от сюда. Только тогда форму чуть больше лучше взять, т.к. тесто дрожевое и булочки станут хорошо "расти".

источник-брошюрка Muffins,scones & teacakes.

Comments

[nazdarru.livejournal.com]

таррагон - эстрагон
мням, выглядит здорово!

[karina-yem.livejournal.com]

точно. лень в словарь было смотреть- все равно тут нет. Петрушка да укроп.

[marcusr.livejournal.com]

tarragon=Эстрагон (Тархун)

[karina-yem.livejournal.com]

ага, спасибо! исправила-дополнила.

[http://users.livejournal.com/_mikusha_/]

Спасибо Кариша!
завтра же забацаю мужу :))

[karina-yem.livejournal.com]

быстро, что мне главное-)) и , опять же, простор для фантазийных начинок!

[nadjuscha.livejournal.com]

очень аппетитно выглядят! :)

[karina-yem.livejournal.com]

с сыроммммммммммм!!!-)

[etela.livejournal.com]

Какие солнечные :) Я очень люблю, когда булочки так слипаются, потом их отрываешь, и такая нежная мякоть внутри (ой, прям как про фрукты:) А начинка - выше всяких похвал :)

[karina-yem.livejournal.com]

с пряными травками, которых у меня нет, будет ещё вкуснее!

[girafanya.livejournal.com]

Нечто подобное в вариациях делаю, но с сыром ни разу. С пастой томатной делала, с ПЕСТО :)

[karina-yem.livejournal.com]

с сыром очень вкусно! Попробуй, Анют. У меня ещё один сырный быстрый пирожок на очереди.

[lexar001.livejournal.com]

Не, ну шо за человек, а ? 22-50 на часах и вот отакое показывать. Совести ни грамма... Ну где я в такое время найду эти инградиенты...И шо мне теперь до утра слюной исходить?

[karina-yem.livejournal.com]

спать надо!-) а у меня это только свободное время, когда все спят-)

[lana-nz.livejournal.com]

Вкуснятина!!! :)

[karina-yem.livejournal.com]

Теплый особенно-)

[olesya-ewa.livejournal.com]

К Р А С О Т Е Н Ь!!!:)))

[karina-yem.livejournal.com]

Мерррси!-)

[verssavia.livejournal.com]

Ну зачем, зачем же такое качество ТАКОЙ вкуснятины и не под кат. Можно было какой-нибудь кусок засохшего сыра бросить и спокойнее бы жилось, а теперь по ночам будет сниться, пока не сделаю.
Я такого типа делаю из дрожжевого теста с изюмом, лимонный кашкой и ванилью...а потом еще и готовое молоком обливаю, так что сочное. Но делала давно, а сейчас присела на диету :)))

[karina-yem.livejournal.com]

а мне знаешь сколько снились?-) вот сделала-)

[koa-latam.livejournal.com]

Какая вкуснятина! А я еще на очень симпатичные фруктовые чашки обратила внимание:)) Тут кружечно-чашечный флешмоб циркулирует, не хочешь поучаствовать, показать свою посуду?:))

[karina-yem.livejournal.com]

чашки новые-заменила надоевшие повседневные. Да особо похвастаться нечем, знаешь. посуду обожаю просто, но вот утяжелять себя не хочу не дома. покупаю, конечно, но лучшее оставляю "на потом"-)))

ссылку дай, пожалуйста , на чашки- полюбуюсь!

[shine-ya.livejournal.com]

Ой, как аппетитно, Карин!
Кстати, открытка еще одна от вас пришла, спасибо большое, неожиданно ))

[karina-yem.livejournal.com]

Это хорошо! -)

[biira.livejournal.com]

класс! и не дрожжевое!


Кариш, спасибо большое! получили тетенек :)))

[karina-yem.livejournal.com]

-)) И тебе конечно!-) нашла место с красивыми открытками. прикольные попадаются-)

[marg-f.livejournal.com]

Какие красавцы! С сыром!!! И с зеленью!!! Прелесть! Я по виду подумала, что тесто дрожжевое.

[karina-yem.livejournal.com]

не хватало нотки какой то- все таки тех травок-что у меня не было, скорее всего!

[user-sin-lj.livejournal.com]

Так-так, запишем: пост не соблюдают...

[zmoj.livejournal.com]

Карин, хороший приём - рулет порезать на шайбы, поставить на попа и выпекать.
Давно хочу так сделать и всё никак! Чьего-нибудь пенделя не хватает побороть мою лень. Будем считать, что от тебя уже получил, может соберусь на днях:)

[karina-yem.livejournal.com]

давай конечно!!! где то у меня ещё и сладкий такой был в журнале кулинарном-поискать надо и сделать

[dessert-flower.livejournal.com]

Выглядит феерично!
Ставлю в Мемориз! Мне очень важны хорошие рецепты из бездрожжевого теста.

[karina-yem.livejournal.com]

на очереди ещё один пирожок с сыром и овощами, из того же теста(сейчас сравнила)

[avielnaomi.livejournal.com]

А ведь очень симпатишные булочки !!! )))
Надо сделать )))

[karina-yem.livejournal.com]

и быстрые!

[machasgracias.livejournal.com]

гениально просто!
спасибо за идею, непременно сделаю.

[karina-yem.livejournal.com]

на здоровье!

[natasha-rod.livejournal.com]

вкусные какие...наша бабушка Зоя делала похожие с маком и изюмом...

[podari-handmade.livejournal.com]

чудесные булочки! хочется срау начать готовить :)
у меня как у начинающей хозяйки вопрос: А из обычной пшеничной муки не получится? Самовосходящую не видела, а сделать хочется. Спасибо а рецепт!

[karina-yem.livejournal.com]

самовосходящая- это блинная- туда добавлен пекарский порошок. Так что смело можете обычную брать и полчайной ложечки пекарского порошка добавить.