Йемен. Сезон опунции.

[karina_yem]

Сейчас у нас пик сезона опунции- плодов кактуса. Плоды покупают и едят просто как фрукты. Если решите попробовать- то надо следовать некоторым правилам, чтобы потом не страдать от колючек, засевших в пальцы. Совет извлекать колючки воском или парафином не работает- проверено -))

В Йемене плоды опунции называют "балас". А вообще по-арабски они называются "тиин щоуки". Не знаю как с сортами- наверное выбор один, но в зависимости от степени зрелость они и кислые и сладковатые. давно не пробовала. Да и на фото желтые плоды, а я еще видела бордовые. Слышала, что русские компот варят из опунции -)

Продавец защищен - плод кактуса берет перчаткой. Надрезает…



Снимает шкурку….



Раскрывает плод и подает покупателю.





Пока читала об опунции в Интернете, нашла информацию, что в Мексике готовят и сами мясистые части кактус. А здесь нет. Я даже не слышала, чтобы их отдавали на съедение скоту. Растет опунция в Йемене как сорняк. Везде, где земля не под присмотром, особенно за городом, сразу начинается зарастание кактусом; Вырастают в огромные кусты. Вот мои фотографии, собранные за несколько лет.

Ну а цветы опунции такие же привлекательные, как и всех остальных кактусов! Ну или почти всех! -)














Опунция (лат. Opuntia) — род растений семейства Кактусовые (Cactaceae). По разнообразию видов, количество которых достигает 190, этот род является одним из самых крупных в семействе.

Наряду с использованием побегов и плодов в пищу, одной из самых важных целей выращивания опунции является получение красителя кармина. В последние годы в ряде стран опунция всё шире разводится для использования на корм скоту. Некоторые виды опунции оказались агрессивными неофитами и настолько распространились в новых для них районах, что возникла необходимость применять биологические средства для борьбы с ними. (Википедия)

дер. Кавкабан.










Много другой интересной информации можно найти в интернете- кому стало интересно- посмотрите.

Comments

[fragilita.livejournal.com]

Прям как у нас борщевик)))

[karina-yem.livejournal.com]

но он же по другому выглядит, кажется, и ядовитый? или ошибаюсь?

[fragilita.livejournal.com]

нет, не ошибаетесь....говоря про борщевик я имела ввиду скорость и обширность распространения))

[povarisha.livejournal.com]

Карина, отличные фото, особенно последняя - размер кактуса впечатляет!

[karina-yem.livejournal.com]

там дочка моя маленькая еще притаилась - как раз для масштаба -)

[povarisha.livejournal.com]

я как раз из-за дочки и поняла, какой он огромный!)))

[siegmund-kafka.livejournal.com]

ОНА РАСПРОСТРАНИЛАСЬ ПО СРЕДИЗЕМНОМОРЬЮ И ЮЖНЕЕ ПОСЛЕ МЕКСИКАНСКОЙ АВАНТЮРЫ НАПОЛЕОНА ТРЕТЬЕГО.
РАНЬШЕ У НАС ЕЯ БЫЛО МНОГО, СЛУЖИЛА ОДНИМ ИЗ ОСНОВНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ ПИТАНИЯ БЕДНЫХ. ТЕПЕРЬ В СУПЕРЕ ПРОДАЮТ, ОЧИЩЕННУЮ, В КАЧЕСТВЕ НОСТАЛЬГИЧЕСКОГО ЛАКОМСТВА.

[karina-yem.livejournal.com]

ага, еда бедных. -) теперь лакомство.

[sasha75.livejournal.com]

Бордовые плоды - перезрелые, но есть можно. Израильтяне утверждают, что в османские времена эту опунцию завезли из Мексики и использовали как живую изгородь (через нее трудно пробраться ворам), поэтому ее заросли обычно указывают на заброшенную арабскую деревню.

[karina-yem.livejournal.com]

только как забор- места уж много занимают. Мы на заднем дворе изничтожили почти все, но вырастет опять быстро. А то ходить уже мешал.

[koa-latam.livejournal.com]

Ну точь-в-точь как у нас:)) Карина, ты мне сэкономила пост:)) Я собиралась тоже написать про опунцию, только в марте-апреле, когда у нас сезон:)) У нас есть три сорта: желтые, как у тебя, зеленые и красные. По вкусу мне напоминают киви. Я очень люблю:)

[karina-yem.livejournal.com]

Не экономь!!!! -)

[mim70.livejournal.com]

В Израиле их зовут сабра, цабра или цабар. Не знаю кормят ли ими скот, как апельсинами, но в магазинах, помимо просто плодов, ещё куча всяких варинатов их переработки: от напитков, до джемов.
А борщевик, пока его в сороковых годах с Кавказа не привезли и не стали повсеместно культивировать был вполне безобидным растением.

[karina-yem.livejournal.com]

у нас только с тележек на улицах. Народ сам собирает.

[mim70.livejournal.com]

Трудолюбивый у вас народ. Или жадный :)
Там она тоже растёт на улице, но чтобы кто-то собирал не видел.

[karina-yem.livejournal.com]

че сразу жадный! Предприимчивый!

[mim70.livejournal.com]

Предприимчивый - это когда в магазине за три копейки купил и туристам по три рубля продал. А когда готов по самые уши иголками исколоться, лишь бы за три копейки не купить - это жадный :)

[karina-yem.livejournal.com]

У нас народ глупый что ли по горам лазать и опунцию собирать! Для это специальные люди есть. Работа такая. В горах ег не продают - пошел и собрал. И продал дармовое. Людей порадовал опять же. Не наезжай!

[mim70.livejournal.com]

Да шучу я. Не нужно меня воспринимать слишком серьёзно. И не слишком серьёзно то же воспринимать не нужно. Просто и конкретно.

[karina-yem.livejournal.com]

да уж поняла- по аватаре ж видно, а?

[mim70.livejournal.com]

Сквозь тёмные очки ночью плохо видно :(

[inbelousov.livejournal.com]

Эх...не пробовал ... никогда...
Даже не знаю, что это такое...

[karina-yem.livejournal.com]

а может и доведется еще. Они не только в Йемене растут.

[zajcev-ushastyj.livejournal.com]

И как оно на вкус? :)
Трава-травой или все-таки есть что-то?

[trittatutto.livejournal.com]

Сладковатое нечто, что не стоит усилий и исколотых пальцев:)). Особенного вкуса нет. Огурец с сахаром. Попробуйте:)
...у нас они на Сицилии (ну, вообще на юге) растут. Я не лю.

[karina-yem.livejournal.com]

ну и мне впечатлений не оставили- я как то попробовала давно, больше не.

[e-rigby-ru.livejournal.com]

На корм скоту? как же бедные животные его едят? он же колючий

[karina-yem.livejournal.com]

дык не кормят. А верблюды как колючки едят? Едят как то.

[fellya.livejournal.com]

цветы какие обалденные) а скот с колючками ест?)

[karina-yem.livejournal.com]

так не кормят. Хотя говорят же что верблюлды и колючки едят.

[viky-grechanka.livejournal.com]

Вкусно, да. У нас его больше у забора сажают, чтоб не ходили незванные. Я первый раз не знала про него, пришлось к врачу потом идти.

[karina-yem.livejournal.com]

я уже в курсе -)) про колючки!

[girafanya.livejournal.com]

Классно показала. Тут тоже много-много этого ростёт, но никто не ест, делают ликёр и вино. Мы не покупали никогда. Фрукты эти ели в Сан пауло я занозила себе все руки, иголки дико мелкие и тонкие, несколько дней, натурально, страдала :)))

[karina-yem.livejournal.com]

да уж, представляю с колючками то-(

[helma.livejournal.com]

охххххххххэмингуеть!!! Вот это ты повысила мой образовательный уровень!!! Кто бы мог подумать, что это плодоносит. Мало того, что это едят!!!

[karina-yem.livejournal.com]

-)) Ага, сорняк к тому же. К нас растет во дворе, мы срубаем периодически. Муж неосмотрительно посадил -))) так что своих плодов у нас не будет - не допущу! -))

[agentmarinka.livejournal.com]

А я что-то не впечатлилась этой опунцией))Правда руки не искололи, но мелкие семечки-косточки раздражали.Может это в Испании они такие костлявые))

[karina-yem.livejournal.com]

Я тоже не очень. Очень давно пробовала, больше даже желания не возникло. Главным образом из за колючек. Все равно попасться могут- да на язык! Брррр!!!

[kinovarya.livejournal.com]

А у нас в Перу,они называются туна! Все иностранцы по названию с тунцом путают. Есть желтые, красные и зеленые, все можно есть. Купить можно и со шкуркой, и уже очищенным.
И если знать как чистить без иголок обходится. Хотя по вкусу мне тоже не очень нравится.

[sevinc63.livejournal.com]

Чего только люди не едят ((
У нас кактус растет только на подоконниках. Одна моя сотрудница его фашистом называла, когда поливала утром.:-))

[from-there.livejournal.com]

Красивые какие у вас сорняки ))