Кулинарный вопрос.

[karina_yem]

Под катом фотография, которая может показаться не очень аппетитной, но, я знаю, что конечный результат будет хорош!-)
Вопрос там же.




Купила вот такие колбаски. Баранина. Каждая колбаска см 10 в длину. Фарш-зелень, баранье сало, чеснок. на счет лука не уверена. НЕ замораживалось. Делают их у нас в мясных отделах в супермаркетах. На счет свежести нет сомнений- с этим в таких местах тут строго .

Я раньше эти колбаски запекала И жарила. Пускают много сока, но я не помню, прорывалась ли пленка. Жареные получились более сочные, чем запеченые в духовке.

Вот расскажите мне, как правильно их хорошо приготовили бы их вы. Что учесть, с чем запечь и т.д. Сейчас на обед поджарю несколько штук, остальные будут ждать ваших советов. Сколько минут, чтоб не ужались до "хрустящих палочек"?
Спасибо заранее!

Comments

[biira.livejournal.com]

Карин, завидую :))
загляни к crossline - он как-то рассказывал, как в пиве делал колбаски. А пиво то у вас там есть, кстати?

[karina-yem.livejournal.com]

Пиво есть, но не "там" , а только у нас-))) Сейчас поищу, спасибо-)

[chatskaa.livejournal.com]

в пиве - очаровательно получается, поддерживаю:)

[ostranna.livejournal.com]

Как ЭТО может быть неаппетитным? :))))))) Я уже изошла слюнями, пардон :))))

[karina-yem.livejournal.com]

кто как воспринимает-)

[ostranna.livejournal.com]

Да я мясо люблю просто %)

[cuinera-catala.livejournal.com]

а как у вас с грилем? Это наверно идеально было бы :)

Как вариант в томатном соусе с сладким перцем кусочками. С рисом наверное ничего.

[karina-yem.livejournal.com]

гриль есть- вот рукой, на крыльце!
Не лопнет пленочка? да, можно попробовать

[kusto-diva.livejournal.com]

Точно!Посмотри у Ольгриг - мы у Милады делали.Я как раз именно этим и занималась.Только мы листик фольги подкладывали,чтобы ровнее запекались.

[peggy-dear.livejournal.com]

Поддерживаю предыдущего оратора - гриль. Не лопнет.

[karina-yem.livejournal.com]

да, скорее всего так и сделаю

[tat-oshka.livejournal.com]

у нас тоже всякие разные такие продаются сырые. Жарим и грилуем, даже если и лопается, ничего не происходит страшного:)

[elladkin.livejournal.com]

Я люблю просто на гриле зажарить. И жарю по вкусу, потому как муж любить хорошо прожареные, а я совсем нет. Обычно минут 15, ну от силы 20:))

[karina-yem.livejournal.com]

ну все, разведу сегодня гриль-решено!И баклажаны как раз есть- там же их!!

[b-zambak.livejournal.com]

Чтобы не лопались их (пленку) иглой протыкают, поэтому после того как заполняют, их уже должны были проткнуть.

[karina-yem.livejournal.com]

тут точно не проткнули аранее. Я боюсь, что через эти дырочки весь сок то и вытечет!

[b-zambak.livejournal.com]

протыкают, не переживай. Если думаешь что не проткнули, то сама проткни иголочкой в нескольких местах и при нагревании не лопнет оболочка. Не переживай, сок и жир не вытекут )

[karina-yem.livejournal.com]

тут точно не проткнули заранее. Я боюсь, что через эти дырочки весь сок то и вытечет!

[kilea99.livejournal.com]

а еще кроме гриля-(хотя это самое лучшее решение), .Можно их поджарить в яйце и панировочных сухарях,да с приправкой(кариандром,базиликом)

[koa-latam.livejournal.com]

О! Мы такие колбаски-сосиски делаем на гриле! Чаще всего. Жарю редко: они и так жирненькие, а на гриле получаются самое то плюс запах костра.. :))

[sa-femme71.livejournal.com]

Зажарить их на углях...а потом - обжарить кедровые орешки,добавить гранатовый сироп..прогреть и залить колбаски.Ну,и мтаббаль,конечно..или салат из печёных баклажан с помидорами,петрушкой..ОМ,лимон..чеснок...
(сама знаешь)

[monailana.livejournal.com]

На мангал их.

[al-manama.livejournal.com]

Надо же - у нас сегодня такие же были куплены в Карфуре, тоже на гриль их закинули - с зеленым салатиком отлично пошли! Пива вот только нету... :-(

[trio-mia.livejournal.com]

Я бы в коптилке закоптила. безумно вкусно!

[karina-yem.livejournal.com]

а нету!!!-(

[trio-mia.livejournal.com]

Обидно:), но со временем восполнимо:)))

[blankmar.livejournal.com]

ням-ням ?

а вас там как снимаю? как сюжет выдет ссылку кину

[karina-yem.livejournal.com]

ничего не поняла-)))

[blankmar.livejournal.com]

вас вроде раша тудей арабская должна снимать

[annataliya.livejournal.com]

Кариночка, с Днем Рождения! Всего-всего тебе: любви, счастья, удачи и всегдашней гармонии в семье!

[isanta.livejournal.com]

у нас такие свежачки тож продавали раньше, именно из баранины без лука.
про гриль тут много сказано, поэтому я со своим фирменным рецептом - в форму для запекания кладу слоями картофельные дольки, луковые дольки, морковку, цуккини, баклажаны, сладкий перец, свежий острый перец, помидоры, репку или айву, колбаски и посыпаю специями. Затягиваю фольгой и в духоку при 180С минут на 40-50. Потом снимаю фольгу и на 220 чуть подсушиваю и довожу до румяного вида. Колбаски надо поливать соком.
Получается очень вкусно! С зеленью, гранатовыми зернами, ммм :Р