Кулинарное. Луковый пирог с творогом из картофельного теста.

[karina_yem]

Луково- чесночный раунд в gotovim_vmeste.

Луковый пирог с творогом.




-350 г муки
-30 г дрожжей
-200 мл молока
-100 г слив. масла
-соль
-200г отварного картофеля. Размять или пропустить через мясорубку.

Начинка
-500г творога
-4 луковицы
-4 ст.л. сливок
-черный перец
-3 ст.л. розмарина(ИЛИ другой зелени - тогда побольше взять)
-100г твердого сыра

Муку просеять в миску, сделать колодец, туда положить дрожжи, залить молоком и , присыпав мукой, оставить минут на 15. Потом замесить тесто с добавлением масла, соли, молока и картофеля. Оставить на 1 час в теплом месте.

Готовить начинку.
Лук мелко нарезать. Лук смешать(СЫРОЙ) с творогом, солью, перцем,зеленью, сыром и яйцами и сливками.

Противень смазать маслом. Раскатать тесто и выложить в форму, вытягивая края. Распределить творожную массу на тесте, дать пирогу подойти 15 минут и поставить в заранее разогретую духовку(180С). Выпекать 45 минут.

Источник, если не ошибаюсь, журнал "Домашний Очаг".

Мои пояснения. Пирог этот я уже как то пекла Особенно он хорош холодный с чашечкой кофе. Но тесто на столько понравилось, что я его довольно часто использую для разных пирогов и для домашней "пиццы".
Зелени добавляю намного больше- петрушку.
Картофель отварить в мундире, потом размять. Я картофеля, обычно, беру больше нормы. Так тесто вкуснее-)
На фото пирог из половины нормы всех продуктов.



Рекомендую!

Comments

[genyahal.livejournal.com]

Классный рецепт! Нужно будет повторить.
Спасибо большое!

[karina-yem.livejournal.com]

На здоровье!-)