karina_yem (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
karina_yem) wrote2006-03-30 07:44 pm
karina_yem) wrote2006-03-30 07:44 pm
У меня же каникулы, в самом деле!!!
Картофельный хлеб.
500г картофеля
7 г сухих дрожжей (1 ст.л.)
3,5 -4 чашки муки (435-500г) неотбеленной
1 ч.л.соли
2 полных стол. л. цельного сухого молока
1 белок
Семена подсолнечника
Картофель отварить, размять. Я отваривала в мундире. Смазать и проложить бумагой форму диаметром 25 см.
Растворить дрожжи с чуточкой сахара в 60 мл тёплой воды, накрыть и отставить на 5-10 минут. Просеять 3,5 стакана муки с солью и молоком. В картофель вылить дрожжи, 250 мл теплой воды и муку. Замесить тесто. Месить минут 5 на присыпанном столе. Переложить в смазанную растит. маслом ёмкость, прикрыть и оставить подходить час в тепле.
После расстойки тесто разделить на 12 шариков, выложить в форму в виде ромашки- один в центре, 5 по краям лепестками, прикрыть, оставить на 45 минут в тепле. (т.е. печь в 2 приема- а у меня 2 духовки)))) )Потом смазать белком, смешанным с 2 ст.л. воды. Присыпать семечками. Я сыпала чернушкой и сезамом. Выпекать в нагретой духовке 10 минут при 210 С и до готовности(минут 20) при 180 С. Я пекла дольше, прикрыв фольгой.
ОЧЕНЬ ВКУСНО.
500г картофеля
7 г сухих дрожжей (1 ст.л.)
3,5 -4 чашки муки (435-500г) неотбеленной
1 ч.л.соли
2 полных стол. л. цельного сухого молока
1 белок
Семена подсолнечника
Картофель отварить, размять. Я отваривала в мундире. Смазать и проложить бумагой форму диаметром 25 см.
Растворить дрожжи с чуточкой сахара в 60 мл тёплой воды, накрыть и отставить на 5-10 минут. Просеять 3,5 стакана муки с солью и молоком. В картофель вылить дрожжи, 250 мл теплой воды и муку. Замесить тесто. Месить минут 5 на присыпанном столе. Переложить в смазанную растит. маслом ёмкость, прикрыть и оставить подходить час в тепле.
После расстойки тесто разделить на 12 шариков, выложить в форму в виде ромашки- один в центре, 5 по краям лепестками, прикрыть, оставить на 45 минут в тепле. (т.е. печь в 2 приема- а у меня 2 духовки)))) )Потом смазать белком, смешанным с 2 ст.л. воды. Присыпать семечками. Я сыпала чернушкой и сезамом. Выпекать в нагретой духовке 10 минут при 210 С и до готовности(минут 20) при 180 С. Я пекла дольше, прикрыв фольгой.
ОЧЕНЬ ВКУСНО.
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject