И опять о мясе....

[karina_yem]

Были у мясников.
Барана у знакомых нам не было, были телятина. В лавке напротив баранина была.
Определила я для себя, не без вашей помощи, друзья, спинку- "седло". Когда увидела половины туши- мяса на спине даже найти не могли. Попросили отрезать ноги - с обеих половинок, на что получили вежливый отказ- берите всю полутушку. Ну взяли... Сейчас буду мясо выковыривать. Полутушка молодого барашка весит 3,5 кг и стоит примерно 30 долларов.

Все таки мы купили и говяжьювырезку. Так что, Сашечка, не волнуйся, дорогой!-)

А мне попалась в супермаркете одинокая бутылочка бальзамического уксуса- хороший знак!

Душка-мясник






Телятина





Что имеем теперь на кухонном столе.






и поближе, так как разглядеть не просто-)



Позвоночник. Хуууденький такой барашек



Зато будет из чео сварить харчо! Правда же?-)
Ника баранину есть с брезгливостью... предварительно покатав её во дворе в траве-земле.


ну вот что у нас с мясом. А сейчас ещё я и лобио варить буду.

Comments

[machasgracias.livejournal.com]

какой симпатичный дяденька!
у нас кило баранины стоит 6 долларов (ааа, пусть москвичи обзавидуются!), почечная часть и каре - 7.
по знакомству еще дешевле. я часто беру баранину.
я на днях взяла заднюю ногу - тоже худенький, молоденький был ягненочек.
сейчас у нас крестьяне корректируют поголовье скота, чтоб лишняя малышня под ногами не болталась - так объяснили, поэтому такого маленького зарезали.
сейчас буду готовить)

[karina-yem.livejournal.com]

у вас даже дешевле. тут баран целый долларов 100 стоит. средняя уена.

[machasgracias.livejournal.com]

главное, что в Йемене они свободно пасутся на травке, а не стоят зимой в стойле, как здесь.

[karina-yem.livejournal.com]

скорее, они пастся на помойках-))) какая тут травка, что ты???-))

[machasgracias.livejournal.com]

фигасе, на помойках!!
я думала, барашки бродят по скудным лугам и пощипывают.
а пощипывают, вишь, помойку. м-да...
вот откуда худоба!

[karina-yem.livejournal.com]

я, конечно, чуть чуть преувеличиваю-)) но.

[zmoj.livejournal.com]

Завидую, Стелла, даже стесняюсь сказать, сколько у нас стоит:)

[machasgracias.livejournal.com]

Эх, знаю, Юрочка: у меня же свекры на Соколе живут.
Побывала я тут на Ленинградском рынке... Музей еды.
На вашем, может, самую малость цены пониже.
Тут в провинции цены значительно полегче.
А друзья чаще покупают в деревне живого барана, творческие узбеки из строительной бригады халяльно его режут и забирают за работу внутренности, шкуру и голову.

[zmoj.livejournal.com]

На нашем практически не бывает баранины, её привозят и распродают по предприятиям питания. Так что надо ездить и искать, а времени не всегда бывает.