karina_yem (
karina_yem) wrote2010-04-07 08:50 am
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
И опять о мясе....
Были у мясников.
Барана у знакомых нам не было, были телятина. В лавке напротив баранина была.
Определила я для себя, не без вашей помощи, друзья, спинку- "седло". Когда увидела половины туши- мяса на спине даже найти не могли. Попросили отрезать ноги - с обеих половинок, на что получили вежливый отказ- берите всю полутушку. Ну взяли... Сейчас буду мясо выковыривать. Полутушка молодого барашка весит 3,5 кг и стоит примерно 30 долларов.
Все таки мы купили и говяжьювырезку. Так что, Сашечка, не волнуйся, дорогой!-)
А мне попалась в супермаркете одинокая бутылочка бальзамического уксуса- хороший знак!
Душка-мясник


Телятина


Что имеем теперь на кухонном столе.


и поближе, так как разглядеть не просто-)

Позвоночник. Хуууденький такой барашек

Зато будет из чео сварить харчо! Правда же?-)
Ника баранину есть с брезгливостью... предварительно покатав её во дворе в траве-земле.
ну вот что у нас с мясом. А сейчас ещё я и лобио варить буду.
Барана у знакомых нам не было, были телятина. В лавке напротив баранина была.
Определила я для себя, не без вашей помощи, друзья, спинку- "седло". Когда увидела половины туши- мяса на спине даже найти не могли. Попросили отрезать ноги - с обеих половинок, на что получили вежливый отказ- берите всю полутушку. Ну взяли... Сейчас буду мясо выковыривать. Полутушка молодого барашка весит 3,5 кг и стоит примерно 30 долларов.
Все таки мы купили и говяжьювырезку. Так что, Сашечка, не волнуйся, дорогой!-)
А мне попалась в супермаркете одинокая бутылочка бальзамического уксуса- хороший знак!
Душка-мясник


Телятина


Что имеем теперь на кухонном столе.


и поближе, так как разглядеть не просто-)

Позвоночник. Хуууденький такой барашек

Зато будет из чео сварить харчо! Правда же?-)
Ника баранину есть с брезгливостью... предварительно покатав её во дворе в траве-земле.
ну вот что у нас с мясом. А сейчас ещё я и лобио варить буду.
no subject
Карина, там где написано "филе", это называется "каре".
no subject
Запекать всю тушку-ОДНИ косточки!-)) чистого мяса горсть получилась. Так что- будет как тренировка и в копилку опыта. Но у нас ещё и вырезка есть говяжья и рыба свежая будет и курица.