karina_yem (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
karina_yem) wrote2009-09-16 08:45 pm
karina_yem) wrote2009-09-16 08:45 pm
Кулинарное. Клубничный пирог.
Этот пирог надо печь! Обязательно. Потому он здесь для вас.
Пекла на днях.
Пирог с клубникой.
-готовое слоеное тесто
-500 г клубники
-150 мл жирных сливок
-250 мл сметаны
-3 яйца
-75 г сахара
1 пакетик ванилина
-1 ст.л. муки
Тесто -беру Puff Pastry Squares.
Тесто раскатать и выложить в форму, срезать излишки скалкой, Сформировать бортики. Форма 28 см в диаметре.
Сверху положить лист бумаги, насыпать бобовые и выпекать в разогретой заранее духовке (200С) 15 минут. Убрать бумагу с бобовыми . Выпекание с бобовыми "слепой метод выпечки) нужно для того, чтобы пирог тесто на дне не вздувалось. Точно так же поступают и с песочным тестом - ого пекут с грузом или прокалывают вилкой в неск. местах. Прокалывание нам не подходит, так как крем протечет. Вздувание же чревато не только неровной основой, но и трещинами и разрывами на тесте.
Заливка. Сливки смешать со сметаной, добавить яйца, сахар, ванилин, муку - взбить. Вылить крем на тесто. Клубнику разрезать вдоль пополам и выложитьна крем.
Выпекать 30 минут. 200С на нижнем уровне.
И все!
Сливок у меня было мл 50. И подобное я пекла раньше только со сметаной. Так что сливки не самый обязательный ингредиент.
Получается ОЧЕНЬ вкусно. Муж не ужинал - ел пирог. Потом ночью доел.
Клубника сейчас у нас своя, т.е. местная. Будет вкусно и со сливами, и с персиками и абрикосами. А с клубникой-мммм!!!!!!!
Из остатков теста я сделала маленькие пирожки с клубникой. Нетерпелось опробовать новую штучку, проходящую у мня под кодовым названием "челюсти". Её удобно использовать для приготовления самбусов.
Дном девайса вырезаете круг нужного диаметра, кладете кружок сверху, на него начинку и закрываете. Он вам и края защипит и излишки срежет! Вуаля!
Выпекать 15 минут, смазав пирожки желтком.
Приятного аппетита, дорогие!
Пекла на днях.
Пирог с клубникой.
-готовое слоеное тесто
-500 г клубники
-150 мл жирных сливок
-250 мл сметаны
-3 яйца
-75 г сахара
1 пакетик ванилина
-1 ст.л. муки
Тесто -беру Puff Pastry Squares.
Тесто раскатать и выложить в форму, срезать излишки скалкой, Сформировать бортики. Форма 28 см в диаметре.
Сверху положить лист бумаги, насыпать бобовые и выпекать в разогретой заранее духовке (200С) 15 минут. Убрать бумагу с бобовыми . Выпекание с бобовыми "слепой метод выпечки) нужно для того, чтобы пирог тесто на дне не вздувалось. Точно так же поступают и с песочным тестом - ого пекут с грузом или прокалывают вилкой в неск. местах. Прокалывание нам не подходит, так как крем протечет. Вздувание же чревато не только неровной основой, но и трещинами и разрывами на тесте.
Заливка. Сливки смешать со сметаной, добавить яйца, сахар, ванилин, муку - взбить. Вылить крем на тесто. Клубнику разрезать вдоль пополам и выложитьна крем.
Выпекать 30 минут. 200С на нижнем уровне.
И все!
Сливок у меня было мл 50. И подобное я пекла раньше только со сметаной. Так что сливки не самый обязательный ингредиент.
Получается ОЧЕНЬ вкусно. Муж не ужинал - ел пирог. Потом ночью доел.
Клубника сейчас у нас своя, т.е. местная. Будет вкусно и со сливами, и с персиками и абрикосами. А с клубникой-мммм!!!!!!!
Из остатков теста я сделала маленькие пирожки с клубникой. Нетерпелось опробовать новую штучку, проходящую у мня под кодовым названием "челюсти". Её удобно использовать для приготовления самбусов.
Дном девайса вырезаете круг нужного диаметра, кладете кружок сверху, на него начинку и закрываете. Он вам и края защипит и излишки срежет! Вуаля!
Выпекать 15 минут, смазав пирожки желтком.
Приятного аппетита, дорогие!
no subject
no subject
У меня форма 25 в диаметре, а теста замороженного - 1 кг.
Сколько его класть? Всё?
no subject
в рецепте было написано "1 упаковка", это и мне непонятно. я купила пачку теста для пирожков- там 10-12 квадратиков 10 на 10 см. вот я их сложила чуть чуть внахлест по краям и скалкой чуть чуть прошлась. сколько там грамм не знаю, сегодня могу посмотреть в магазине , если найду(как раз поеду). раскатай не слишком тонко.
no subject
no subject
Торт заливкой не испортишь!:)))Я буду без фруктов делать, просто залью, а потом уже испеченное сверху как-нибудь украшу.
Про тесто поняла.
Разморожу и посмотрю сама сколько его уйдет.
Максимум, если останется, так слоечек каких наляпаю простеньких. :)
no subject
no subject
У мушшша послезавтра ДР, я завтра планирую торт сделать и на ночь в холодильнике оставить.
no subject
no subject
no subject
Получилось замечательно и это при том, что я не клала никаких фруктов, просто залила и запекла
Теперь на свой ДР что-то подобное сделаю.
Спасибо!!! :)
no subject
no subject
Как творог масса была, только гладкий, а не крупинчатый.
Идеально! :)
no subject