Кулинарное. Фаршированные баклажаны.

[karina_yem]

Фаршированные баклажаны я готовлю, но редко. Лара (i_lara) напомнила о них и сегодня на обед у нас маленькие фаршированные баклажаны по мотивам, так сказать.
Особого рецепта нет. Коротко.




Баклажаны помыть, разрезать вдол пополам, убрать сердцевину и баланшировать половинки несколько минут. Выложить стекать.

Фарш.
Говядина (сырой фарш), рис (отвареный до полуготовности), зелень, помидоры (от шкурки очистить), зеленый сладкий перец (мелкими кубиками), чеснок, лук, специи, соль.
Наполнить баклажаны. Выложить в форму, запекать минут 15-20. Посыпать сыром (у меня моцарелла) и запекать до готовности.
И все!



Все мои баклажаны, и фаршированные в том числе ЗДЕСЬ.

Comments

[karina-yem.livejournal.com]

или вместо баланширования запечь? форму сразу теряют.

[olsanka.livejournal.com]

Да, вместо. Не теряют, если вовремя вытащить:) А мне чего-то последнее время так больше понравилось.

[i-lara.livejournal.com]

Если не бланшировать, оболочка останется плотной. А бланшированные и запеченные съедаются целиком :)