Испытания прошли успешно!!
Из книжечки "Tempting Teatime treats"
Яблочный пирог...
1 1/3 чашки муки
126 г масла сливочного
1 ст.л. сахара
1 желток
**************************
яблоки (3 средних по рецепту)
2 ст.л. сахара
3 ст.л. лимонного сока
полчайной ложечки корицы
корица с сахаром на посыпку
**************************
Для заливки
1 1/4 чашки сметаны
2 ст.л. сахара
1 ч.л. ванилинового порошка
2 яйца, слегка взбитых
В комбайне на пульсе 30 сек смешивать муку, масло, сахар. Ножом. Добавить желток и смешивать ещё сек 15... Или пока не сформируется тесто... В общем, зря я секунды пишу- сами разберетесь.
Смазать форму 30 на 20 с бортиками, выстелить бумагой, смазать бумагу. Тесто выложить на бумагу и распределить выпуклой стороной ложки по форме. Поставить на 20 минут в холодильник. Поставить форму с тестом в разогретую духовку на 15 минут.
Тем временем очистить яблоки и нарезать тонкими полудольками, смешать с корицей и сахаром и лимонным соком. Вынуть форму из духовки, выложить дольки яблок внахлест и опять отправить в духовку на 20 минут. А пока делаем заливку. Все взбить. Полить яблоки и опять в духовку на 20 минут.
Остудить.
Нарезать на маленькие кусочки. Присыпать корицей с сахаром.
Мой P.S.
Форма у меня 35 на 27. Тоже новая , между прочим. И теста я сделала в 2 раза больше. И правильно. Яблок, конечно же не 3, а больше- не считала, смотрела по колличеству *на глаз*... Хоть я и увеличила колличество теста, заливки сделала по рецепту. Остудила и нарезала на кусочки *на один укус*- тесто рассыпчатое, поэтому удобнее сразу отправить в рот.)))
Корица. Полчайной ложки по рецепту- вообще не понимаю что это такое!!! Я ложки 2 столовые смешала с яблоками...Мои корицу уважают и все ходили и нюхали...Тогда я ещё щепотку добавила... всегда так делаю... положу сколько надо по рецепту и пальцами ещё щепотку...)))
Заливку рекомендую. Я похожую уже не раз пользовала- пирог с персиками делала, заливала..
Сметану я не делала, а как обычно, где она нужна в выпечке, использую простой йогурт.
Бумаги для выпечки очень удобно по краям оставлять чуть больше. Я её подогнула- потом за краешки взяла и весь пирог вытащила из формы....
Пирог не на праздничный стол, я бы сказала, но вкусный -* порадовать каждый день* и покусочничать с чаем подойдет.
И вообще...что то много я написала всего....эх...
( фото пирога с яблоками здесь...Ещё не съели. )
Приятного аппетита, дорогие мои!
Яблочный пирог...
1 1/3 чашки муки
126 г масла сливочного
1 ст.л. сахара
1 желток
**************************
яблоки (3 средних по рецепту)
2 ст.л. сахара
3 ст.л. лимонного сока
полчайной ложечки корицы
корица с сахаром на посыпку
**************************
Для заливки
1 1/4 чашки сметаны
2 ст.л. сахара
1 ч.л. ванилинового порошка
2 яйца, слегка взбитых
В комбайне на пульсе 30 сек смешивать муку, масло, сахар. Ножом. Добавить желток и смешивать ещё сек 15... Или пока не сформируется тесто... В общем, зря я секунды пишу- сами разберетесь.
Смазать форму 30 на 20 с бортиками, выстелить бумагой, смазать бумагу. Тесто выложить на бумагу и распределить выпуклой стороной ложки по форме. Поставить на 20 минут в холодильник. Поставить форму с тестом в разогретую духовку на 15 минут.
Тем временем очистить яблоки и нарезать тонкими полудольками, смешать с корицей и сахаром и лимонным соком. Вынуть форму из духовки, выложить дольки яблок внахлест и опять отправить в духовку на 20 минут. А пока делаем заливку. Все взбить. Полить яблоки и опять в духовку на 20 минут.
Остудить.
Нарезать на маленькие кусочки. Присыпать корицей с сахаром.
Мой P.S.
Форма у меня 35 на 27. Тоже новая , между прочим. И теста я сделала в 2 раза больше. И правильно. Яблок, конечно же не 3, а больше- не считала, смотрела по колличеству *на глаз*... Хоть я и увеличила колличество теста, заливки сделала по рецепту. Остудила и нарезала на кусочки *на один укус*- тесто рассыпчатое, поэтому удобнее сразу отправить в рот.)))
Корица. Полчайной ложки по рецепту- вообще не понимаю что это такое!!! Я ложки 2 столовые смешала с яблоками...Мои корицу уважают и все ходили и нюхали...Тогда я ещё щепотку добавила... всегда так делаю... положу сколько надо по рецепту и пальцами ещё щепотку...)))
Заливку рекомендую. Я похожую уже не раз пользовала- пирог с персиками делала, заливала..
Сметану я не делала, а как обычно, где она нужна в выпечке, использую простой йогурт.
Бумаги для выпечки очень удобно по краям оставлять чуть больше. Я её подогнула- потом за краешки взяла и весь пирог вытащила из формы....
Пирог не на праздничный стол, я бы сказала, но вкусный -* порадовать каждый день* и покусочничать с чаем подойдет.
И вообще...что то много я написала всего....эх...
( фото пирога с яблоками здесь...Ещё не съели. )
Приятного аппетита, дорогие мои!