Кулинарное. Баклажановые кармашки с мясом.

[karina_yem]

Продолжаем баклажановую неделю для gotovim_vmeste
Этот рецепт я узнала от Веры с кукинга (www.kuking.net)
Готовила уже столько раз, что подстроила его под себя, но каждый раз вспоминаю Веру-)) Делюсь с вами.

Баклажановые кармашки с мясом.



Баклажаны помыть, срезать хвостики. Нарезать поперек на колесики толщиной 1,5 - 2 см. И разрезать по середине, но не до конца так, чтобы было похоже на книжечку.
Теперь приготовить фарш. Мелко порубить петрушку, и с солью и перцем перемешать с фаршем. Пропорции произвольные, но зелени не жалейте.
В отдельной миске взбить пару яиц с перцем.
Смазать яйцом баклажаны внутри, заполнить фаршем, излишки убрать и ещё раз обмакнуть в яйце.


Жарить кармашки на растит. масле с 2х сторон до румяного цвета.
Если у вас есть томаты в собственном соку- великолепно. А если нет, как сегодня случилось со мной- порубите помидоры с зеленью в комбайне. Я добавила чуть прижаренный лук. Соль, перец, лавровые листики. Томатную массу выложить в форму, на неё уложить обжаренные с 2х сторон баклажановые кармашки и отправить в духовку минут на 20.


Минут за 5 до готовности, можно присыпать баклажаны сыром.

Чеи нравится это блюдо? Вариантами. Можно без запекания довести баклажаны до готовности на сковороде под крышкой на мееедленном огне. Можно запекать без томатной основы, можно на любых овощах или в белом соусе. Я пробовала и вообще без овощей и в соусе и.... попробуйте несколько вариантов и вы!
Приятного аппетита!!!!

Спасибо tatkaoz за подаренные сообществу gotovim_vmeste новые аватарки!!!!
пасибо

Comments

[ele-le.livejournal.com]

прекрасно!
и с грибами можно...

[karina-yem.livejournal.com]

О! да-да!! И уж на сколько мой Слава равнодушен к баклажанам(есть - ли, нет ли) но эти всегда есть с огромным удовольствием !

[ele-le.livejournal.com]

жаренные баклажаны (фаршированные и нет), настоящая баклажанная (заморская) икра - ну, как? Как, скажи мне, это можно не любить, а??

А он, муж, в каком виде не любит баклажаны??

[karina-yem.livejournal.com]

не не любит, просто равнодушен! не просит приготовить, так скажем))
Слушай! Как то давно, когда знакомых было больше- я собирала здесь девичники, на которые мы приносили блюда из одного овоща. Были "капустники", и "баклажановые" девичники были! А мужья в конце приходили!!

[ele-le.livejournal.com]

мужья часто не знают, что просить :))
То есть, если сами не готовят, то у них есть определённый набор того, что они любят - пельмени, картошка жаренная, стек, котлета.
мой - готовит очень хорошо, всё кроме пирогов
но у меня больше времени, поэтому большей частью я готовлю.

[lana-nz.livejournal.com]

Супер!!! :) Утащила в копилку... :)

[karina-yem.livejournal.com]

попробуй при возможности!-))

[lana-nz.livejournal.com]

Обязательно!!! :) Тем более, мы все любим баклажаны... :)

[machasgracias.livejournal.com]

прекрасный рецепт! а я думала, что уж баклажаны я готовила ну... всеми возможными способами!
завтра надо сделать, как раз имеется 1 кг.
и подпись - фанатичный любитель баклажан.

[karina-yem.livejournal.com]

аналогично!!! идея была перечислить как я их умею готовить + неопробованные рецепты, собранные в компе)))

[karina-yem.livejournal.com]

ОБОЖАЮ фильм Девчата!!!!!!!!!!!!!!!

[http://users.livejournal.com/_mikusha_/]

о, спасибо, как раз есть и фарш и баклажаны!

[karina-yem.livejournal.com]

не за что!

[ranja.livejournal.com]

классно!! Карина, а ты делилась со мноим этим рецептом в прошлом году. Я даже помню начала собираться делать, но как всегда что-то случилось в последнюю минуту. Теперь точно сделаю! так вкусно!

[karina-yem.livejournal.com]

да, я помню!!! Я его делаю частенько! и по разному! Но обязательно с мясом для мужа-)))

Йемен

[svetilnik-m.livejournal.com]

ух, как красиво получается! здорово

[gandik.livejournal.com]

Уууууууууууу... вкусно выглядит! Беру в избранное, может, решусь приготовить :)

[irka60.livejournal.com]

няма-няма!!!обожаю баклажаны!!!спасибо Карина-утаскиваю к себе,обязательно
приготовлю!

[karina-yem.livejournal.com]

надеюсь, понравится!