Кулинарное. Фета.

[karina_yem]

Ой, припозднилась я сегодня и чуть не опоздала в gotovim_vmeste со своей фетой.

Два простых рецепта.

Первый - делаю очень часто -масса для бутербродов. Очень вкусно с кофе.



Взять фету и сливочное масло комнатной температуры в пропорции 2:1. Все вместе размять, добавить мелко мелко порубленную зелень(любую, но я предпочитаю укроп), 1-2 зубчика чеснока. Все хорошо перемешать. Массу можно свернуть в "колбаску" при помощи пищевой пленки. Моя фета с маслом все равно немного рассыпается. Но в холодном виде(после холодильника) рассыпается больше, чем та, что комнатной температуры.
Можно добавить ещё растертые грецкие орехи. Можно не добавлять чеснок- тогда будут хороши бутерброды на завтрак. Сливочное масло обязательно - фета становится нежнее.

Второй рецепт -

Маринованая фета.



-2 стручка острого перца
-1 зубчик чеснока
-150 мл оливкового масла
-2 ст.л. прованских трав
-200 г брынзы.

Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок размять. Все смешать с оливковым маслом и травами. Фету (а можно и брынзу) нарезать ломтиками и погрузить в маринад. Оставить на 2 дня в холодильнике.

Подавать с листьями салата. Заправка для салата делается из маринада - 3 ст.л. маринада + 4 ст.л. сока лимона, соль и перец.

А я хочу обратить ваше внимание на подачу маринованной феты. Я обваливаю брусочки в кунжуте. А можно в чернушке или молотых орехах.

Приятного аппетита!

********************

Хочу напомнить ещё один рецепт с фетой - Сырные шарики с оливками.