Кулинарное. Сок из лаймов по-йеменски.

[karina_yem]

кросспост в сообщество gotovim_vmeste на тему освежающих напитков.

Сок нравится всем, кто бы ни пробовал. Есть маааленький секретик для смягчения вкуса и получения крепкой пенки.



На литр питьевой воды берете 4-5 лаймов. Разрезаете пополам и ещё раз каждую половинку на дольки. Шкурка не снимается. Косточки можно убрать. Бросаете в блендер, заливаете водой и добавляете сахар- на литр это от 2 стол. л. до 4-5, по вкусу. Я вот сладкий люблю. Включаете блендер на минуту. Процеживаете, спаласкиваете блендер и опять заливаете процеженный сок. Теперь добавляете мл 50-70 молока и взбтиваете в блендере ещё полминуты. Разливает. Готово! Подавать сразу. Такой сок не делают заранее. Сок можно подавать и с кусочками льда.
Думаю, что можно остановиться на этапе разбивания лаймов , не добавляя молоко. Но тогда вы потеряете нашу йеменскую изюминку.

Comments

[biira.livejournal.com]

а молоко не сворачивается при этом?

[karina-yem.livejournal.com]

как видишь-нет!

[blankmar.livejournal.com]

осталось купить лаймы

[shine-ya.livejournal.com]

Удивительно! А я уж подумала, никогда не смогу пить лаймовый сок - такой он кислый. А если так, то очень может быть. Только блендер надо купить:)

офтоп

[annabaskakova.livejournal.com]

Кариночка, перешли мне свое письмо еще раз, пожалуйста, и в другой кодировке - мы его не смогли прочесть! Ты его не с яхо присылала? Яховская почта не читается совсем!

[shisanmei.livejournal.com]

с молоком - интересно, какой будет вкус..
попробую обязательно!

[karina-yem.livejournal.com]

чуть -чуь нальешь- и не чувствуется! мы удивились, когда узнали!

Re: офтоп

[karina-yem.livejournal.com]

что, никакая кодировка не принимает????

[karina-yem.livejournal.com]

это самый любимый сок стал, между прочим)))

[karina-yem.livejournal.com]

помнишь??)))

Re: офтоп

[karina-yem.livejournal.com]

отослала

[toksik.livejournal.com]

уехал из Йемена в 95-ом, а напиток делаю до сих пор.
последний раз пил как раз на прошлой неделе)

[euphrat.livejournal.com]

Молоко с цитрусовыми... я даже себе и представить такого не могу. Завидую вашему здоровью :)

[karina-yem.livejournal.com]

я знала-знааала, что тебе понравится))))

[karina-yem.livejournal.com]

а вот так вот! )))

[toksik.livejournal.com]

такое не забывается)
в москве, кстати, достаточно тяжко найти консервированное молоко, приходится иногда использовать сливки

[toksik.livejournal.com]

нужен именно блендер, кухонный комбайн и миксер не катят)

[shine-ya.livejournal.com]

ага, так всегда- комбайн есть, миксер тоже, а вот блендер так и не купили..Буду уже в свою семью обзаводиться, а пока попробую рецепт у подруги с блендером :)

[toksik.livejournal.com]

удачи)
добавлю еще к словам карины, что воду лучше заливать уже охлажденную. То есть я заранее готовлю ледяную водичку, и заливаю в блендер именно ее

[shine-ya.livejournal.com]

Спасибо- сделаю себе пометку :)

[marg-f.livejournal.com]

Как интересно! Прочитав все комменты - вопрос: так молоко свежее или консервированное?
И о грустном : а если с лаймами плохо в магазинах - с лимонами не годится?

[karina-yem.livejournal.com]

молоко то, что долгоиграющее. свежее то, наверное, кипятить надо?
попробуй и с лимонами, но мне кажется, все ж по другому немного- но тоже , не сомневаюсь, вкусно!

[daniella100.livejournal.com]

Точно также готовят и в Египте. :)
Называется асир лимон (лимонный сок)