karina_yem: (специи)
karina_yem ([personal profile] karina_yem) wrote2007-07-08 08:43 pm

Кулинарное. Сок из лаймов по-йеменски.

кросспост в сообщество [livejournal.com profile] gotovim_vmeste на тему освежающих напитков.

Сок нравится всем, кто бы ни пробовал. Есть маааленький секретик для смягчения вкуса и получения крепкой пенки.

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

На литр питьевой воды берете 4-5 лаймов. Разрезаете пополам и ещё раз каждую половинку на дольки. Шкурка не снимается. Косточки можно убрать. Бросаете в блендер, заливаете водой и добавляете сахар- на литр это от 2 стол. л. до 4-5, по вкусу. Я вот сладкий люблю. Включаете блендер на минуту. Процеживаете, спаласкиваете блендер и опять заливаете процеженный сок. Теперь добавляете мл 50-70 молока и взбтиваете в блендере ещё полминуты. Разливает. Готово! Подавать сразу. Такой сок не делают заранее. Сок можно подавать и с кусочками льда.
Думаю, что можно остановиться на этапе разбивания лаймов , не добавляя молоко. Но тогда вы потеряете нашу йеменскую изюминку.

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

[identity profile] biira.livejournal.com 2007-07-08 06:16 pm (UTC)(link)
а молоко не сворачивается при этом?

[identity profile] blankmar.livejournal.com 2007-07-08 06:48 pm (UTC)(link)
осталось купить лаймы

[identity profile] shine-ya.livejournal.com 2007-07-08 07:15 pm (UTC)(link)
Удивительно! А я уж подумала, никогда не смогу пить лаймовый сок - такой он кислый. А если так, то очень может быть. Только блендер надо купить:)

офтоп

[identity profile] annabaskakova.livejournal.com 2007-07-08 08:34 pm (UTC)(link)
Кариночка, перешли мне свое письмо еще раз, пожалуйста, и в другой кодировке - мы его не смогли прочесть! Ты его не с яхо присылала? Яховская почта не читается совсем!

[identity profile] shisanmei.livejournal.com 2007-07-09 01:52 am (UTC)(link)
с молоком - интересно, какой будет вкус..
попробую обязательно!

[identity profile] toksik.livejournal.com 2007-07-09 07:23 am (UTC)(link)
уехал из Йемена в 95-ом, а напиток делаю до сих пор.
последний раз пил как раз на прошлой неделе)

[identity profile] euphrat.livejournal.com 2007-07-09 08:59 am (UTC)(link)
Молоко с цитрусовыми... я даже себе и представить такого не могу. Завидую вашему здоровью :)

[identity profile] marg-f.livejournal.com 2007-07-10 07:04 pm (UTC)(link)
Как интересно! Прочитав все комменты - вопрос: так молоко свежее или консервированное?
И о грустном : а если с лаймами плохо в магазинах - с лимонами не годится?

[identity profile] daniella100.livejournal.com 2010-08-15 08:56 pm (UTC)(link)
Точно также готовят и в Египте. :)
Называется асир лимон (лимонный сок)