karina_yem (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
karina_yem) wrote2007-12-03 12:40 pm
karina_yem) wrote2007-12-03 12:40 pm
Entry tags:
Йемен. Кулинарно-показательное.
Я часто буду повторяться в сюжетах и фотографиях. Не те же самые фотографии ставить, а то же самое снимать. Извините, но мне так хочется.
И вот ещё раз, не в последний-)), ресторан йеменской кухни al Fakher. (клик)
Это мы с туристами обедали в прошедшую пятницу. Лица я затуманила. А ближе к вам видны Кристя со Славой , на другой фотографии Анна Баскакова. Она особо не скрывается, но затуманить получилось все-)
Про блюда я расскажу ещё раз, не все в курсе этой вкуснятины.
Воду ставят без требования, она входит в счет, как само собой разумеещееся. В "медного" цвета стаканчиках пью воду и компоты- в кувшинах мы заказываем вкусный компот из изюма. Но звучит это как raisin juice почему то.
Мы брали суп бурма
(кликайте за фотографией), который варится и подается в каменных "кастрюлях". Густой бульон от супа подается в пиалах. В него вкусно выдавливать сок половинки лайма и пить. Из супа убирается мясо и картофель -целый- и выкладывается на тарелку. Это как раз на 2й фотографии чуть выше и правее кувшина с красной крышечкой-) Основные блюда вы можете порассматривать по данной уже ссылке в начале (на ресторан al Fakher)
А я покажу эти блюда. некоторые ещё раз.
Суси. Я его готовила. здесь и посмотрите. Скоро мне обещали рецепт хлеба для суси.
Креветки в магле. Магла- каменная обожженая миска. Как готовить точно я не знаю, но ничего особо сложного- видимо, поджаренные, в соусе томатном. Немного овощей. На мой взгляд, весь смак именно готовки в магле-))
Это, как и креветки, новое для нас. Каша с медом. И подается она во время основной части трапезы- с мясом. Каша из бургуля. если не ошибаюсь, это пшеница грубого помола. Ничего, вкусно. Каша варится, потом делается "колодец" и наливается мед. Ложкой берете кашу, заодно зачерпывая и мед. Подается в глиняной мисочке.
Как видите, стол был богатый. Вкуснейший хлеб, который крошится при отрывании куска от большой лепешки, сложенной в четверо. Многие попробовали есть именно по йеменски- делая из хлеба желобок, зачерпывая пищу- сальту, рис... Сами понимаете, накрошили много.
Когда официанты заметили, что все уже начинают наедаться основными блюдами, стали готовить стол рядом- чтобы туда пересесть и перейти к кофе, чаю и десерту. Стол приготовили возле диванов. В ресторане все столы расположены так, что вы сидите в центре зала, а по краям- столы и низкие столики возле диванов у стены- там можно уже расслабиться, забраться на диван с ногами , облокотиться на подлокотник, покурить шишу и выпить чашечку гышра- традиционный напиток из кофейной шелухи.
Подали бананы с медом- отдельно.
И бинт аль Сахн. Вот ссылка на её приготовление. такое нельзя не приготовить!!!
Йеменская кухня очень вкусная. Я тут подумываю найти какую нибудь йеменку, чтоб поучила меня кой чему.
А вы можете посмотреть все мои посты по кухне Йемена.
А вам приятного аппетита, дорогие мои, если проголодались. Я так да.
И вот ещё раз, не в последний-)), ресторан йеменской кухни al Fakher. (клик)
Это мы с туристами обедали в прошедшую пятницу. Лица я затуманила. А ближе к вам видны Кристя со Славой , на другой фотографии Анна Баскакова. Она особо не скрывается, но затуманить получилось все-)
Про блюда я расскажу ещё раз, не все в курсе этой вкуснятины.
Воду ставят без требования, она входит в счет, как само собой разумеещееся. В "медного" цвета стаканчиках пью воду и компоты- в кувшинах мы заказываем вкусный компот из изюма. Но звучит это как raisin juice почему то.
Мы брали суп бурма
(кликайте за фотографией), который варится и подается в каменных "кастрюлях". Густой бульон от супа подается в пиалах. В него вкусно выдавливать сок половинки лайма и пить. Из супа убирается мясо и картофель -целый- и выкладывается на тарелку. Это как раз на 2й фотографии чуть выше и правее кувшина с красной крышечкой-) Основные блюда вы можете порассматривать по данной уже ссылке в начале (на ресторан al Fakher)
А я покажу эти блюда. некоторые ещё раз.
Суси. Я его готовила. здесь и посмотрите. Скоро мне обещали рецепт хлеба для суси.
Креветки в магле. Магла- каменная обожженая миска. Как готовить точно я не знаю, но ничего особо сложного- видимо, поджаренные, в соусе томатном. Немного овощей. На мой взгляд, весь смак именно готовки в магле-))
Это, как и креветки, новое для нас. Каша с медом. И подается она во время основной части трапезы- с мясом. Каша из бургуля. если не ошибаюсь, это пшеница грубого помола. Ничего, вкусно. Каша варится, потом делается "колодец" и наливается мед. Ложкой берете кашу, заодно зачерпывая и мед. Подается в глиняной мисочке.
Как видите, стол был богатый. Вкуснейший хлеб, который крошится при отрывании куска от большой лепешки, сложенной в четверо. Многие попробовали есть именно по йеменски- делая из хлеба желобок, зачерпывая пищу- сальту, рис... Сами понимаете, накрошили много.
Когда официанты заметили, что все уже начинают наедаться основными блюдами, стали готовить стол рядом- чтобы туда пересесть и перейти к кофе, чаю и десерту. Стол приготовили возле диванов. В ресторане все столы расположены так, что вы сидите в центре зала, а по краям- столы и низкие столики возле диванов у стены- там можно уже расслабиться, забраться на диван с ногами , облокотиться на подлокотник, покурить шишу и выпить чашечку гышра- традиционный напиток из кофейной шелухи.
Подали бананы с медом- отдельно.
И бинт аль Сахн. Вот ссылка на её приготовление. такое нельзя не приготовить!!!
Йеменская кухня очень вкусная. Я тут подумываю найти какую нибудь йеменку, чтоб поучила меня кой чему.
А вы можете посмотреть все мои посты по кухне Йемена.
А вам приятного аппетита, дорогие мои, если проголодались. Я так да.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
Page 2 of 2