слышала авторитетное мнение, что венгерцы-то тмин в гуляш и не кладут.
моя знакомая дама - литературный переводчик и неплохой кулинар, годами живет на Балатоне.
когда-то на мое возмущение ненавистным мне тмином в рецептах гуляша, она сказала, что это совсем не обязательно и это разве что региональные особенности.
вот и я не понимаю: как можно приправлять еду тмином? а анисом? ненавижу!